Pirms uzsākt dažādu marinētu gurķu un ievārījumu gatavošanu, jebkurai mājsaimniecei vispirms ir pareizi jāsterilizē burkas.
Sterilizācijas process nav grūts, lai gan tas aizņem papildu piecas līdz septiņas minūtes. Tomēr, neskatoties uz pavadīto laiku, jūs pasargāsities no problēmām, kas saistītas ar kārbu duļķainību vai ieskābšanu nākotnē uzglabāšanas laikā.

Tātad, kā sterilizēt burkas mājās? Apsveriet visizplatītākos un ērtākos veidus.

Sagatavošana

Nomazgājiet burkas ar ziepēm un ūdeni, lai no iekšpuses noņemtu netīrumus un putekļus. Sterilizācija neiztīrīs burkas no netīrumiem!

Burku sterilizācija pārim.

Ir arī vairāki šīs metodes varianti.

1. iespēja
Šai metodei mums ir nepieciešams īpašs aplis burku sterilizēšanai, kas tiek pārdots visos piederumu un datortehnikas veikalos un maksā no 15 līdz 50 rubļiem (skatiet fotoattēlu). Ir apļi vienai kannai, un ir apļi trim bundžām.

Mēs apgriežam burku un noliekam kaklu uz apļa (kā fotoattēlā). Un šo apli savukārt uzliekam uz pannas, kurā vārās ūdens.

Pannā iemetam ūdenī arī metāla vākus, ar kuriem turpināsim vērpjot kannas (kā bildē).

Cik daudz šādā veidā sterilizēt burkas? Piecas līdz septiņas minūtes un izslēdziet uguni. Burciņu ar dvieli vai dūraiņiem paņemam pie sānu sieniņām, apgriežam un uzliekam apakšā uz sagatavotā dvieļa, uz kuras turpmāk tā nostāvēsies, līdz sagriezīsim.
Ar metāla pinceti no pannas izņemam vākus. Ja tāda nav (lai gan katrai sievietei tāds ir), tad ar divām dakšām ņemam ārā, un uzliekam otrādi vāku, lai nepiesārņotu to daļu, ar kuru burciņu saviksim.

2. iespēja
Apgriežam burku un “apģērbam” uz tējkannas snīpi. Šiem nolūkiem ir nepieciešama tējkanna ar garu snīpi, lai burka pietiekami labi turas uz tās. Un tā, lai snīpis būtu bez svilpes, citādi pa aizvērto snīpi neizplūst tvaiki un burka netiks sterilizēta. Tējkannā metam arī metāla vākus un uzvārām.

3. iespēja
Līdzīgi kā pirmajā variantā. Apgriežam burku un liekam nelielā kausi, kurā vārās ūdens. Aplis nav vajadzīgs, jo burka stāv uz kausa ar kaklu. Starp citu, šajā fotogrāfijā es līdzīgi sterilizēju burku uz indukcijas plīts. Ļoti ērts variants.

Burku sterilizēšana ar tvaiku nenogalina visus mikrobus, jo tvaika temperatūra ir tikai 100 grādi. Bet tie mikrobi, kas var izraisīt marinētu gurķu ieskābšanu, šajā temperatūrā diezgan iet bojā. Tāpēc droši izmantojiet šo metodi, nebaidoties ne no kā.

Kā sterilizēt burkas cepeškrāsnī (sausā metode)

Šī metode ir arī diezgan vienkārša. Bet tas prasa noteiktus piesardzības pasākumus.
Cepeškrāsnī liekam tīras un sausas burkas, maksimāli ieslēdzam uguni un sterilizējam maksimālā temperatūrā. Uz grila blakus uzliekam metāla pārsegus.
Cik daudz šādā veidā sterilizēt burkas? 10 minūtes maksimālā temperatūrā.
Tad atveram cepeškrāsni un ļaujam burciņām atdzist.
Uzmanību: šajā metodē burkas tiek uzkarsētas līdz temperatūrai virs 250 grādiem. Tāpēc tās var saplaisāt, ja tās ievieto cepeškrāsnī, kamēr tās ir mitras, vai arī, ja tās nekavējoties izņem no krāsns. Noteikti ļaujiet burciņām atdzist piecas minūtes. Un paņemiet tos ar sausu dvieli vai dūraiņiem, lai tie neplaisā no temperatūras izmaiņām.

Tas ir vēl viens veids, kā ātri sterilizēt burkas mājās.
Vienkārši ievietojiet krāsnī tīru burku un ieslēdziet mikroviļņu krāsni.
Sterilizācijas laiks ir piecas minūtes.
Uzmanību. Šeit ir viens "bet"! Burkas apakšā šajā gadījumā, gluži pretēji, vajadzētu ielej nedaudz ūdens. Par ko? Fakts ir tāds, ka viļņi no mikroviļņu krāsns silda ūdeni, nevis gaisu. Ūdens burkā vārās, un burkas sienas tiek sterilizētas ar tvaiku. Ja ievietosiet sausu burku, tā netiks sterilizēta mikroviļņu krāsnī.
Un tālāk. Metāla vākus šādā veidā nevar sterilizēt, lai nesabojātu mikroviļņu krāsni. Mums tie būs jāvāra vēlreiz.

Un visbeidzot es vēlos sniegt padomu, kā pareizi sterilizēt burkas.
Jums vajadzētu izmantot tikai pirmo metodi (ar apli uz pannas). Šis ir vienkāršākais un efektīvākais veids, kas ir pierādīts gadu desmitiem un miljoniem mājsaimnieču visā pasaulē.

Naudas pārskaitījumu portāls

Cik minūtes sterilizēt puslitra burkas pārim. Kā sterilizēt burkas: tvaiks, krāsns, mikroviļņu krāsns. Metode stikla trauku apstrādei mājas trauku mazgājamā mašīnā

Ir daudz veidu, kā sagatavot sēnes, dārzeņus, augļus un ogas ziemai: kaltēt, sasaldēt vai konservēt. Pēdējais nav iespējams bez burku sterilizācijas. Kā sterilizēt tukšas ievārījuma burkas vai pirms tomātu kodināšanas utt.?

Salāti ziemai, uzkodas, marinēti gurķi, pirms sarullēt ziemai ilgākai uzglabāšanai, jāsagatavo. Šis sagatavošanas process sastāv no burku un vāku rūpīgas mazgāšanas ar cepamo sodu vai sinepju pulveri un pēc tam to sterilizēšanu.

Pirmajā posmā tiek sterilizētas tukšas, tīras burkas, un konservēšanas procesā, ja nepieciešams, tiek sterilizētas sagataves; šai procedūrai atvēlētais laiks ir tieši atkarīgs no konteinera tilpuma.

Kā sterilizēt burkas mājās? Lai sagataves ilgi stāvētu (ideālā gadījumā visu ziemu) un neviens vāks neuzbriest, konservēšanai jāizvēlas kannas ar gludām malām, bez iegriezumiem, plaisām un plaisām.

Ir vairāki, manuprāt, efektīvi veidi, kā sterilizēt burkas mājas apstākļos, varbūt kāds jau ir pazīstams, cienījamie lasītāji, bet ja nē, tad ceru, ka jums būs interesanti par tiem uzzināt.

Kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsns ir ļoti ērta un droša vieta šai procedūrai, un arī laika ziņā tā tiek uzskatīta par ātrāko.

Tātad, tīru mazas ietilpības burku (0,5-0,7-1 litrs) apakšā ielej nedaudz ūdens (pietiks ar 2 cm), ievietojiet tos stāvus mikroviļņu krāsnī. Tad mēs pārnesam mikroviļņu krāsni uz jaudu 800 vati. Visi. Kad ūdens vārās, burkas tiek sterilizētas mikroviļņu krāsnī, pēc tam tās var izņemt un izmantot sagatavēm.

Burku sterilizācija ar tvaiku mājās

Vecais, pārbaudītais veids, kā pagatavot burkas, ir tvaiks. Šādos gadījumos izmantojam tējkannu, katliņu, bļodu. Līdzīga metode ir piemērota jebkuras ietilpības kārbu sterilizēšanai, litram tas ir 10 minūtes, trīs litru - 15.

Viss tiek darīts vienkārši, mājās no improvizētiem virtuves priekšmetiem. Uz bļodas ar verdošu ūdeni uzliekam dzelzs sietu, uz tā burciņu ar kaklu uz leju. Pēdējā tvaika apstrāde tiks pabeigta pēc tam, kad ūdens pilieni sāks tecēt gar burkas malām.

Kā sterilizēt burkas cepeškrāsnī

Izrādās, ka cepeškrāsnī var ne tikai cept pīrāgus, bet arī “cept” burciņas. Burku sterilizācija cepeškrāsnī nav jāuzrauga, šī metode ir laba, jo ietaupa laiku, ko saimniece var izmantot vāku sagatavošanai.

Aukstā cepeškrāsnī novietojiet burkas otrādi uz režģa. Pēc tam uzkarsējam cepeškrāsni līdz 150°C, noturam burkas 15 minūtes un izņemam.

Burku sterilizācija dubultā katlā

Ikviens zina dubultā katla patieso mērķi, proti, pagatavot gardus, veselīgus ēdienus. Tomēr papildus galvenajai funkcijai dubultais katls var darboties arī kā sterilizators. Lai to izdarītu, tāpat kā iepriekšējā metodē, ielieciet burkas kaklu dubultā katlā un ieslēdziet gatavošanas režīmu 15 minūtes.

Mūsdienās ražas novākšanas sezonā ļoti svarīgas ir ātras receptes, taču ne visas tās izmanto, daudzas saimnieces aiz ieraduma, citas uzticamības, lielākas pārliecības un drošības labad sterilizē sagataves, neuzticoties dubultai pildīšanai. Es vēlos jums pastāstīt par visuzticamāko un vienkāršāko veidu.

Platas pannas dibenu pārklājam ar dvieli, uz tās novietojam burciņas stāvot, lai sienas nesaskartos. Pēc tam pannā ielej siltu vai aukstu ūdeni, uzvāra.

Kā sterilizēt vākus

Pēdējais iepirkuma ķēdes posms ir vāks.

Tāpat kā burkas, vākus nomazgājiet ar mazgāšanas lupatiņu ar ziepju vai sodas šķīdumu. Pēc tam lej verdošā ūdenī un “vāra” 2 minūtes.

Sterilizācijai uz vāku virsmas nedrīkst būt rūsas pēdas, iespiedumi. Elastīgajām joslām noteikti stingri jāatbilst paša vāka diametram.

Pasterizācijai ir svarīga loma konservēšanas procesā. Galu galā no tā būs atkarīgs sagatavju glabāšanas ilgums. Rakstā tiks aplūkotas divas optimālas pasterizācijas metodes. Proti: izmantojot cepeškrāsni un mikroviļņu krāsni. Kā pasterizēt burkas, skatiet tālāk.

Atšķirības sterilizācijā un pasterizācijā

Abi šie termini nozīmē vienu un to pašu - konteineru un produktu dezinfekciju to ilgstošai uzglabāšanai, kā arī nevajadzīgu kaitīgo vielu izvadīšanu. Atšķirības starp šiem jēdzieniem ir šādas: sterilizācijas laikā traukus var apstrādāt 100 grādu temperatūrā. Un pasterizācijas process ietver konteinera karsēšanu līdz maksimāli 90 grādiem. Tajā pašā laikā tiek dezinficēti dārzeņi un augļi konteineros.

Kā sterilizēt tukšas burkas mikroviļņu krāsnī?

Šis process ir diezgan vienkāršs. Ir svarīgi zināt visas nianses. Tātad sāksim.

1. Izmazgājiet burkas. Tiem jābūt tīriem. Ir vērts pievērst uzmanību arī to izskatam. Tie nedrīkst būt saplaisājuši, šķeldoti. Ja viss ir kārtībā, varat doties tālāk.

2. Katra trauka apakšā ielejiet nedaudz ūdens. Ievietojiet burkas mikroviļņu krāsnī.

3. Iestatiet taimeri uz 3 minūtēm. Šajā laikā tvaiki, kas iztvaikos, sterilizēs traukus.

4. Atveriet cepeškrāsns durvis un izmantojiet katlu turētāju, lai izņemtu no turienes kannas.

Šī pasterizācijas metode ir ērta mazām burciņām. Ja trauks ir liels un neietilpst cepeškrāsnī, to var nolikt. Bet ūdens ir obligāts.

Tagad jūs zināt, kā pasterizēt burkas mikroviļņu krāsnī. Ir pienācis laiks izdomāt, kā apstrādāt piepildītos konteinerus ar konservēšanu.

Kā pasterizēt pildītās burkas mikroviļņu krāsnī?

Šis process arī neprasa daudz pūļu.

1. Izmazgātās burkas piepilda ar dārzeņiem vai salātiem.

2. Ielejiet marinādi traukos.

3. Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī. Svarīgs! Nekad neaizsedziet traukus ar metāla vākiem. Tos vispār nevajadzētu likt mikroviļņu krāsnī.

4. Iestatiet taimeri uz 3 minūtēm.

5. Izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, izņemiet pasterizētās burkas no mikroviļņu krāsns.

6. Uzskrūvējiet konteinerus ar sterilizētiem vākiem.

Tagad jūs zināt, kā pasterizēt burkas mikroviļņu krāsnī.

Soļi tukšo burku sterilizēšanai cepeškrāsnī

1. Nomazgājiet trauku ar sūkli un jebkuru tīrīšanas līdzekli, varat izmantot sodu. Jums jātīra burkas, līdz viss šķīdums ir izskalots. Tas ir, traukam jābūt pilnīgi tīram, tajā nedrīkst palikt ne daļiņas tīrīšanas līdzekļa.

2. Sagatavotās burkas liek cepeškrāsnī. Tie ir jānovieto otrādi. Trauki nedrīkst pieskarties viens otram. Ir svarīgi ievērot attālumu starp konteineriem.

3. Ieslēdz cepeškrāsni uz 90 grādiem un aizver.

4. Kad skapis ir silts, pasterizējiet burkas saskaņā ar instrukcijām:

Maziem traukiem sterilizācijas laiks ir 10 minūtes;

Kannām ar tilpumu 1 litrs ekspozīcijas laiks ir 15 minūtes;

Divu litru traukiem - 20 minūtes;

Trīs litru traukam - 25 minūtes.

5. Izņemiet gatavās burkas ar virtuves spraudni vai dvieli.

Tagad jūs zināt, kā pasterizēt burkas krāsnī. Mēs ceram, ka jūs noteikti izmantosit šīs metodes.

Pildīto burku pasterizācijas iezīmes krāsnī

Tas ir vienkāršākais un ātrākais trauku dezinfekcijas veids. Kā pasterizēt burkas, kas pildītas ar sagatavēm, mēs aprakstīsim tālāk.

1. Nosakiet sagataves tīros traukos. Pārlej ar marinādi (ja nepieciešams).

2. Uzpildītās burkas liek cepeškrāsnī uz režģa vai cepešpannas.

3. Pārklājiet tos ar metāla vākiem no augšas, bet ne cieši, bet nedaudz.

4. Iestatiet temperatūru uz 90 grādiem.

5. Pasterizējiet sagataves tik ilgi, cik norādīts receptē vai iepriekš minētajā rindkopā.

6. Izņemiet burkas ar speciāliem cimdiem vai platu dvieli.

Tagad jūs zināt, kā pasterizēt sagatavju kannas krāsnī.

Konteineru dekontaminācijas priekšrocības krāsnī

1. Iespēja nekavējoties apstrādāt lielu skaitu konteineru. Atšķirībā no mikroviļņu vai tvaika pasterizācijas, krāsnī var ievietot lielu skaitu burku.

2. Izmantojot šo metodi, risks apdedzināties ir minimāls. Galu galā, jums ir jānosaka burkas aukstā krāsnī. Jūs varat tos izņemt, kad tie ir auksti.

3. Minimālās darbības. Kad tas ir iestatīts - un jums nav jāskraida apkārt, pārkārtojot traukus (atšķirībā no tvaika dezinfekcijas).

Plusi un mīnusi kārbu pasterizēšanai mikroviļņu krāsnī

Tvertnes dezinfekcijas priekšrocības šādā veidā:

1. Pasterizācijas process ir pietiekami ātrs. Pēc 2-3 minūtēm trauks būs gatavs.

2. Vienlaikus var pagatavot vairākas burkas.

Šīs pasterizācijas metodes trūkumi:

1. Atšķirībā no cepeškrāsns mikroviļņu platība ir mazāka, kas nozīmē, ka krāsnī ievietoto kārbu skaits būs mazāks.

2. Augstas un lielas burkas, kas pildītas ar sagatavēm, ne vienmēr iederas mikroviļņu krāsnī. Tāpēc ir jāizvēlas mazāki tilpuma un augstuma konteineri. Vai arī pasterizē tukšos konteinerus.

Jūs jau zināt, kā pasterizēt burkas, un tagad ir pienācis laiks pievērst uzmanību sīkumiem. Bet tieši no viņiem bieži ir atkarīgs saglabāšanas uzglabāšanas ilgums un kvalitāte.

1. Aizverot, izmantojiet tikai jaunus vāciņus. Izmetiet vecos, pat ja tie izskatās labi.

2. Neglabājiet vakuumā noslēgtus konservus ilgi. Lieta tāda, ka tie ilgst tikai pāris mēnešus. Un, ja papildus tam burkas kakls ir nelīdzens, gaiss iekļūs iekšā. Tā rezultātā konteiners eksplodēs, un saturs izlīs vai pasliktināsies.

3. Pirms konservēšanas rūpīgi nomazgājiet pārtiku. Nemazgāti netīri dārzeņi vai augļi tev atnesīs dāvanu sprāgstošas ​​skārdenes veidā.

4. Piepildot tvertni ar saturu, produktiem jābūt arī karstiem, tāpat kā traukam.

5. Īpašu uzmanību pievērsiet burku aizvēršanas kvalitātei. Ja jūs visu izdarījāt pareizi, tad vāks nepārvietosies pa apli. Arī izgriešanas kvalitāti var pārbaudīt citā veidā: apgrieziet kannas un uzmanīgi pārbaudiet, vai tā neplūst, vai neplūst ūdens.

6. Pirms pasterizācijas rūpīgi pārbaudiet traukus. Bankas nedrīkst būt ar nošķeltām malām vai pārsprāgtām. Pie mazākās nianses nepieciešams nomainīt konteineru, bet slikto - atbrīvoties.

Tagad jūs zināt, kā pasterizēt kārbas ar sagatavēm krāsnī un mikroviļņu krāsnī. Un jūs arī uzzinājāt, ka šie ir divi visdrošākie un ātrākie veidi, kā dekontaminēt saglabāšanu.

Pareiza sterilizācija ir pamats ilgstošai un veiksmīgai šuvju uzglabāšanai, tāpēc ir svarīgi zināt un ievērot sterilizācijas pamatnoteikumus. Daudzi taisa šuves ziemai, un kopumā nav nekas grūts gan pašu kārbu un vāku sterilizēšanā, gan kārbu sterilizēšanā ar sagatavēm. Bet tiem, kas vispirms nolēma novākt ražu ziemai, var rasties daudz jautājumu. Kā sterilizēt burkas? Cik dārzeņus likt burkā? Cik daudz marinādes ieliet? Cik daudz ūdens vajadzētu būt katlā? Kā paņemt karstu burku? Un kā sterilizēt burkas ar sagatavēm? ? Uz šiem un daudziem citiem iesācēju jautājumiem es mēģināšu atbildēt šajā rakstā.

Kā sterilizēt burkas ar sagatavēm

Kas tiek uzskatīts par sterilizācijas laiku

Jebkura konservēšana sākas ar dārzeņu un augļu sagatavošanu. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus aukstā tekošā ūdenī. Ja tie ir gurķi vai citi dārzeņi, kas bijuši saskarē ar zemi, tad mazgāšana ar mīkstu suku nebūs lieka.

Nomazgātos dārzeņus vai augļus liekam tīrā emaljētā bļodā, ūdenim vajadzētu notecināt, pašiem dārzeņiem nožūt. Ne mazāk rūpīgi nomazgājiet zaļumus, līdzīga prasība žāvēšanai.

Kā sterilizēt burkas un vākus

Pirms sterilizācijas noteikti izmazgājiet burkas, pat ja tās mums šķiet kristāldzidras. Burkas un vākus mazgā ar dzeramo sodu zem tekoša ūdens. Ja trauki ir stipri netīri, tad vispirms nomazgājiet ar virtuves ziepēm, noskalojiet un tikai tad mazgājiet ar sodu.

Vienkāršākā un bezrūpīgākā burku un vāku sterilizācijas metode, ko izmantoja mūsu vecmāmiņas, ir vārīšana.

Tātad, uzlieciet uz uguns tīru ūdens katlu. Pirms burku iemērc verdošā ūdenī, vispirms to uzsildām, lai tā neplīst. Lai to izdarītu, mēs savācam krūzītē nedaudz verdoša ūdens un viegli pārlej ar ūdeni burku.

Kad burka sasilusi, ievietojiet to verdošā ūdenī. Burku nemaz nav nepieciešams novietot stāvus, to ir ērti nolikt uz sāniem, tāpēc burku sterilizēšanai parasti izmanto platu pannu. Apgriežam burku tā, lai tā būtu kārtīgi sterilizēta no iekšpuses un ārpuses no visām pusēm.

Katru burku sterilizējam 2-3 minūtes. Tajā pašā ūdenī sterilizējiet vākus 2-3 minūtes.

Uzmanīgi izņemiet karstas burkas no ūdens, neatstājiet ūdeni iekšā. Konservi parasti izžūst uzreiz. Uz tīra galda uzliekam sterilas burkas. Mēs pārklājam burkas ar steriliem vākiem.

Kā sterilizēt burkas ar sagatavēm

Nomazgātus un kaltētus dārzeņus ar tīrām rokām cieši sapako burkās līdz pakaramā līnijai. Sagataves nevar sakraut līdz pašai augšai, vienmēr jāatstāj vismaz pusotra līdz divu centimetru atstarpe. Tas ir saistīts ar faktu, ka sildot visu ķermeņu tilpums palielinās (parastā fizika). Ja jūs novietojat to līdz pašai augšai, tad sterilizācijas laikā burkas saturs sāks izliet ārā.

Burkas pārklājam ar vākiem, lai iekšā neiekļūtu putekļi, punduri, bārkstiņas, cilvēka siekalas u.c.

Gatavojam marinādi, kā norādīts izvēlētajā receptē. Parasti uz litra burku sanāk 1,5 glāzes marinādes, bet var arī mazāk, atkarībā no tā, cik cieši sapakoti dārzeņi. Jāatceras, ka jūras, jodētais, kā arī Extra sāls nav piemērots šuvēm. Mēs ņemam parasto akmens sāli. Marinādei vajadzētu labi vārīties.

Ja norādīts receptē, tad vispirms burciņā ielej etiķi un pēc tam marinādi.

Vārošo marinādi lej dārzeņu burciņā, noteikti atstāj pusotra līdz divu centimetru atstarpi, kamēr marinādei jānosedz dārzeņi. Mēs pārklājam burku ar vāku.

Parasti marinādi nelej visās burkās uzreiz, bet pa vienam. Tas nozīmē: ielejiet marinādi pirmajā burkā ar sagatavi, pārklājiet ar vāku, novietojiet sterilizēt verdošā ūdenī. Tad ielej marinādi otrā burkā, pārklāj ar vāku un liek katliņā, tad trešo un tā tik reižu, cik ir burciņas.

Pēc pirmās burku partijas sterilizācijas un sašūšanas ar sagatavēm visu procesu atkārtojam otrajai partijai: sagatavojam (uzvāram) marinādi, pēc kārtas pildām un liekam sterilizēties.

Kas jums nepieciešams, lai sterilizētu burkas ar sagatavēm

Sterilizēšanai vārot parasti izmanto diezgan lielu un platu pannu, kurā var ievietot vairākas kannas/pudeles. Tajā ielejam nepieciešamo ūdens daudzumu, ko iepriekš izmērām, Arhimēda likuma zināšanas šeit vienkārši noder. Mēs uzliekam katlu uz uguns.

Kad ūdens vārās, apakšā uzlieciet tīru dvieli, lai izvairītos no stikla tiešas saskares ar karsto pannas dibenu.

Mēs uzliekam burkas ar sagatavi uz dvieļa. Pievērsiet uzmanību ūdens līmenim pannā. Ūdenim nevajadzētu sasniegt burku kakliņu apmēram par 2 centimetriem.

Burkas liekam iekšā un izņemam no verdoša ūdens ar speciālu knaibļu palīdzību, ko sauc par “knaibles uz konservu kārbas”. Vēlams tos iegādāties, jo īpaši tāpēc, ka tie ir lēti. Ar šīm knaiblēm ir ērti satvert karstas burkas, kas ievērojami vienkāršo sterilizācijas uzdevumu.

Kas tiek uzskatīts par sterilizācijas laiku

Pēc tam, kad mēs ievietojām burkas ar sagatavēm ūdens katlā, palieliniet uguni. Kad ūdens pannā atkal vārās, mēs atzīmējam laiku. Tas būs sterilizācijas laika sākums. Ūdenim pannā vajadzētu vārīties, bet nekādā gadījumā tas nedrīkst nokļūt kārbās, tāpēc mēs laikus noregulējam uguni.

Kādā secībā izņemt un sarullēt burkas pēc sterilizācijas

Izņemam burkas no verdoša ūdens tādā pašā secībā, kādā tās liek pannā. Vispirms izņemam to, kas bija nolikts vispirms sterilizēt, un uzreiz sarullējam. Izņemam otru burku, sarullējam, uzliekam vāku, izņemam trešo utt.

Ja visas burkas uzreiz ņem ārā no verdoša ūdens un tikai tad saritina, tad var tikt pārkāpta sagataves sterilitāte, jo, lai cik ātri saritināsi, pēdējās burkas vēl paspēs atdzist un salasīt. paceliet nesterilu gaisu no ārpuses.

Vai burkas un vākus var sterilizēt cepeškrāsnī

Jā, burkas var sterilizēt cepeškrāsnī, bet vispirms tās rūpīgi jānomazgā ar sodu, un tikai tad jāsterilizē. Nomazgātos traukus (bez plaisām un bojājumiem) liekam siltā cepeškrāsnī. Pakāpeniski paaugstiniet cepeškrāsns temperatūru līdz 150 grādiem pēc Celsija. Sterilizējam litra un puslitra burkas 15 minūtes. Mēs sterilizējam 3 litru burkas 25 minūtes.

Vākus nevar sterilizēt cepeškrāsnī, tos sterilizē parastajā veidā verdošā ūdenī.

Atkarībā no receptes, dažreiz burkas tiek iesaiņotas, piemēram, ievārījumu sarullējot. Jāatceras, ka ietīšana paildzina sagatavju sterilizāciju. No vienas puses, tas ir labs, uzticamāks, bet, no otras puses, tas ir slikti, jo pārmērīga termiskā apstrāde sabojā mājās gatavotu izstrādājumu garšu, tāpēc gurķus vai cukini var vienkārši sagremot. Tāpēc, sterilizējot sagataves, ir svarīgi atrast vidusceļu un katru reizi savā pavārgrāmatā atzīmēt, ko un kā darīji. Tad jau nākamgad varēs gatavoties ziemai, ņemot vērā savus grozījumus.

Atsauksmes un komentāri:

Paldies par rakstu, man acis atvērās, tagad saprotu kur mana kļūda.

Liels paldies par detalizēto aprakstu.

Lūdzu pasaki man. Vai ir iespējams sterilizēt jau sarullētas burkas?

Natālija, notiek trauku (burku un vāku) sterilizācija - to VIENMĒR veic pirms ēdiena ievietošanas burkās.

Ir šuvju veidi, kuros ir nepieciešama sagatavju sterilizācija. Šajā gadījumā dārzeņus ievieto sterilās burkās, pēc tam burkas vienkārši pārklāj ar steriliem vākiem. Vāki nav speciāli aizvērti, lai gaiss izplūstu. Pēc sterilizācijas procesa beigām burkas tiek sarullētas.

Ja runājam par šuvēm bez sterilizācijas, tad sterilizējam tikai burkas un vākus, pašu sagatavi nesterilizējam.

Kas attiecas uz sarullētu kārbu sterilizāciju, es to neiesaku, tvaiki noplēsīs vākus, kā rezultātā gan produkti, gan viss darbs aizies kanalizācijā.

Receptes pēc sastāvdaļām

mēru un svaru tabula

Kulebyaka ar kāpostiem - maiga un sulīga

Kā pagatavot gardu skābo kāpostu zupu

Cik ilgi sterilizēt burkas pārim: 1 un 3 litri

Cik daudz sterilizēt burkas, ir bieži uzdots jautājums, jo mājās gatavotu marinētu tomātu, gurķu un citu konservāciju uzglabāšanas ilgums būs tieši atkarīgs no trauka sagatavošanas kvalitātes. Ja konkrētā receptē ir norādīts piepildīto trauku turēšanas laiks, tad tukšiem traukiem parametrus nosaka tilpums (1 - 3 l) un iekārta, ar kuru process tiek veikts.

Cik sterilizēt burkas pārim

Termiskās apstrādes procesu var saistīt ar tvaika izmantošanu un bez (krāsns gāzes vai elektriskā skapī). Ir vairākas tvaika apstrādes metodes:

• ūdens katlā;
• pār prāmi;
• mikroviļņu krāsnī;
• multivarkā;
• tvaikonī.

Ilgums ir atkarīgs no ierīces veida un trauka tilpuma: litru burka tiks apstrādāta trīs reizes ātrāk nekā trīs litru burka. Lai noteiktu, vai jaudai ir pietiekami daudz laika:

1. Ir jāpievērš uzmanība šķidruma pilienu klātbūtnei tvertnes apakšā.
2. Kad kondensāts sāk plūst uz leju, procesu var apturēt.

Ja ēdieni ir slikti sagatavoti, uz virsmas esošās baktērijas nokļūst apstrādājamā detaļā, sāks barot, izdalot toksīnus, kas novedīs pie:

• sālījuma duļķainība;
• burbuļu veidošanās;
• vēdera uzpūšanās;
• bankas sprādziens.

Parādībai var būt daudz iemeslu: neatbilstība dārzeņu, augļu tīrībai, konservantu (cukura, sāls, etiķa, acetilsalicilskābes u.c.) trūkums, bet, ja uz trauka virsmas nav sastopami mikroorganismi. iznīcina sagatavošanas, turpmākās apstrādes un pasterizācijas laikā konservus “netaupīs”. Šī iemesla dēļ ir vērts pievērst īpašu uzmanību jautājumam par to, cik ilgs laiks nepieciešams, lai sterilizētu burkas pārim.

puslitrs

Tvertnes, kuru tilpums nepārsniedz 0,5 litrus, pietiek ar to uzlikšanu / iekšā (minūtēs):

• multivarka / dubultais katls - 10;
• sterilizators -8;
• vārīts ūdens - 15;
• mikroviļņu krāsns - 2.

1 litrs

Bankas, kuru tilpums nepārsniedz 1,0 l, litru, pietiek ar uzlikšanu / iekšā (minūtēs):

• multivarka / dubultais katls - 15;
• sterilizators -10,0;
• vārīts ūdens - 20,0;
• mikroviļņu krāsns - 3,0.

3 litri

3 litru tvertne, pietiek, lai uzliktu/in (minūtēs):

• multivarka / dubultā katls - 40;
• Sterilizators - 30,0;
• mikroviļņu krāsns - 5,0.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai sterilizētu burkas, lai pagrieztu

Apstrāde jāpakļauj ne tikai traukiem, bet arī vākiem. Ja mēs runājam par tvaika metodi, izņemot mikroviļņu krāsni, tad tā ir piemērota:

1. Skrūve.
2. Klasisks, ar elastīgām lentēm.

Vākus desmit minūtes apstrādā verdošā ūdenī.

Ekspozīcijas laika atšķirības ir parādītas tabulā.

veids	Īpatnības	Kannas tilpums, litri	Laiks, min.
Vāra ūdenī	Ieliek verdošā ūdenī (der kastrolis), noliekot uz sāniem	Līdz 0,5	15
Pār prāmi	Uzstādīts uz sterilizatora	6 līdz 8
Virs tējkannas	Turēt pāri kaklam, piemērots traukiem līdz 500 ml
Dubultajā katlā, multivarkā	Novietots uz tvaika plaukta	Līdz 0,5	10 Nepieciešamā temperatūra Lai izslēgtu baktēriju iekļūšanu sagatavēs, trauka virsma jāapstrādā temperatūrā, kas ir diapazonā pēc Celsija grādiem no simts līdz simt divdesmit. Šī iemesla dēļ ir vērts izvēlēties metodi, kas nodrošinās, ka šis nosacījums tiek ievērots pareizai tīrībai. Ko darīt, lai sterilizācijas laikā burkas neplīstu Plaisu parādīšanos tvertnēs tvaika apstrādes procesā var izraisīt: Lai nepieļautu burkas integritātes pārkāpumu, jāizvairās no šo faktoru iedarbības un rūpīgi jāizpēta sterilizācijas metožu instrukcijas, lai zinātu, kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī vai pannā. Pareizi īstenojot visus saglabāšanas posmus, marinēti gurķi paliks līdz nākamajai ražas novākšanas sezonai. Kā sterilizēt burkas - 5 vienkārši veidi Laba diena jums, dārgie lasītāji!! Mājas sagataves ziemai - ievārījums, ievārījumi, kabaču un baklažānu ikri, marinēti gurķi un tomāti, marinēti gurķi - to visu visbiežāk glabājam stikla burkās. Kompoti un sulas - stikla pudelēs. Un pirms konservēšanas visi konteineri ir rūpīgi jādezinficē. Ir daudz veidu, kā sterilizēt burkas. Esmu izvēlējies dažas no vienkāršākajām metodēm, kuras varat ātri un vienkārši veikt mājās. Uzmanīgi pārbaudiet, vai stikla traukā nav šķembu, iegriezumu, plaisu. Nepilnīgas burkas un pudeles konservēšanai labāk neizmantot. Nepieciešami jauni vāki. Galu galā mums būs kauns, ka mūsu darbi vasarā un rudenī vienkārši neizturēja ziemu sliktas kvalitātes vāku dēļ. Tāpēc labāk neskopoties un iegādāties jaunus vāciņus. Pērkot pārbaudām vāku kvalitāti. Skrūvējamie vāciņi nedrīkst būt saliekti vai saskrāpēti. Vākiem ar elastīgajām lentēm vajadzētu būt ideāli piemērotiem arī ar ievietotām elastīgajām lentēm. Nolieciet malā ķīmiskās vielas kannu mazgāšanai. Tie ir slikti nomazgāti un kaitīgi mūsu veselībai. Vākus un burkas mazgāju ar sodas+sinepes vai veļas ziepēm. Trauku mazgāšanai izmantojam arī jaunu sūkli. Šodienas raksts: Kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī Ar šo metodi vākus vāra atsevišķi katliņā. Nomazgājiet burkas un vākus ar sinepēm un cepamo sodu. Noslaukiet ar tīru dvieli. Mēs noliekam vākus vārīties atsevišķi uz uguns 5-7 minūtes. Mēs piepildām burkas ar tīru ūdeni 1-1,5 cm no apakšas. Mēs ievietojam burkas mikroviļņu krāsnī uz 4-5 minūtēm ar jaudu 700-800 vati. Ūdens burkās uzvārās un notiek tvaika sterilizācija. Kā sterilizēt burkas cepeškrāsnī Viens no maniem iecienītākajiem veidiem. Tas, iespējams, ir vienkāršākais. Jūs varat sterilizēt burkas ar vākiem. Bet ir vērts atzīmēt, ka ar šo metodi ir jābūt elektriskā cepeškrāsns ar termometru. Un der sterilizācijas vāki, kurus var pagriezt. Vākiem ar gumijas joslām gumija var izžūt un pārsprāgt vai izkust. Šādi vāki atsevišķi jāvāra ūdenī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100-120 grādiem pēc Celsija. Labi nomazgājiet burkas un vākus un novietojiet uz režģa. Bankas nevar noslaucīt. Novietojiet sausās burkas otrādi. Slapjās burkas liek ar kakliņu uz augšu, lai viss ūdens iztvaikotu. Atstāj cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Šis laiks ir burciņām, kuru ietilpība nepārsniedz 700 gr. Trīs litru burkām ir nepieciešams vairāk laika - 20-25 minūtes. Kā sterilizēt burkas ar tvaiku Arī ērts veids, kā sterilizēt traukus, kad nepieciešamas tikai 1-2 burkas. Ērti ir arī tas, ka pannai uzliek vākus, virsū uzliek sietiņu vai caurduri, uz kura tiek sterilizētas burkas. Bet es sākšu runāt par šo metodi secībā. 1. Ņemam pannu. Pannas izmērs ir atkarīgs no tā, cik burkas uz tās sterilizēsit. Jo lielāks katls, jo vairāk kārbu uz tā ietilps. Ielejiet tajā ūdeni un uzlieciet uguni, lai vārītu ūdeni. 2. Labi nomazgājiet burkas un vākus. Šai pannai uzliekam vākus un vārām kopā ar burciņām. 3. Kad ūdens uzvārās, uzliek virsū sietu vai tērauda caurduri. Novietojiet burkas otrādi uz sieta. 5. Burkas bija labi sterilizētas, kad uz tām parādījās lielas ūdens lāses no tvaika. Izņemam burkas un noliekam otrādi uz tīra dvieļa, lai notecinātu ūdeni. Kā sterilizēt burkas ūdenī Varbūt vienkāršākais veids, kā sterilizēt konservēšanas burkas. Izmazgājiet burkas un vākus ar veļas ziepēm. Ielejiet tīru ūdeni lielā katliņā vai emaljētā spainī un uzlieciet uguni. Katliņā liek vākus un burkas. All-about-debts.ru © 2018–2020 — Viss par parādiem un bankrotu Materiālu pārpublicēšana ir atļauta tikai ar oriģinālā avota norādi reklāmu bloķēšanas detektors

meklē - 2015. gada 22. marts

Jāpiebilst, ka sterilizācija ar tvaiku mājās, precīzāk tvaicējot, izmantojot katlu vai tējkannu, ir pārbaudītākais, uzticamākais un senākais konteineru sterilizācijas veids.
Kā sterilizēt burkas ar tvaiku?

Pirmkārt, viens no šīs metodes trūkumiem ir tas, ka ir nepieciešamas īpašas sterilizācijas ierīces. Papildus katlam, kurā vārīsies ūdens, nepieciešams īpašs vāks ar vienu vai vairākiem caurumiem.

Varat arī izmantot burku sterilizācijas ierīces, piemēram, metāla statīvu no cepeškrāsns vai grila, sietu vai citu ierobežotāju, lai noturētu burku virs vāroša katla. Sterilizācijas ierīces konstrukcija nosaka sterilizācijas laiku un vienlaikus apstrādāto kārbu skaitu.

Fotoattēls. Ierīces burku sterilizācijai ar tvaiku.

Tagad atbildēsim uz jautājumu: cik daudz laika un kā pareizi sterilizēt burkas.

Atkarībā no burkas izmēra sterilizācijas laiks svārstās no 5 līdz 15 minūtēm.

Tas, vai sterilizācija tika veikta pareizi, jānosaka pēc tvaika pilienu klātbūtnes uz burkas sieniņām. Tvaikam vienmērīgi jāplūst uz leju.

Nobeigumā atgādinām, ka kārbu sterilizācija ar tvaiku tiks izšķiesta, ja vāki netiks sterilizēti. Tāpēc pirms pildīto burku aizvēršanas vāki arī jāpatur verdošā ūdenī 2-3 minūtes vai virs tvaika 5 minūtes.

meklē - 2015. gada 22. marts

Pilnu (pilnu) burku sterilizēšana ir vēl viens veids, kā iznīcināt bojājošos mikroorganismus konservos, kā arī sterilizēt tukšas burkas un vākus. Pilnu burku sterilizēšana ir vēl viens veids, kā saglabāt ziemas mājasdarbus drošībā. Un tā, kā pareizi sterilizēt pilnas burkas.

Lai to izdarītu, plašas pannas apakšā ieliekam virtuves dvieļus vai citu tīru drānu, kas salocīta 5-6 kārtās. Auduma vietā varat izmantot speciāli izgatavotu koka režģi vai apli.

Virs auduma liekam burkas, kas pildītas ar paštaisītiem preparātiem.

Katliņā ielej siltu ūdeni. Izlietā ūdens temperatūra nedrīkst būt zemāka par temperatūru pašā burkā, jo. ar lielu temperatūras starpību mūsu kannas var vienkārši pārsprāgt. Ūdens jālej tik daudz, lai tas nosedz burkas līdz “pakaramajiem”.

Burkas pārklājam ar metāla vākiem, bet negriežam.

Katlu aizver ar vāku un ļauj vārīties.

Pēc vārīšanas samaziniet uguni. Sterilizācijas laikā ūdenim nedrīkst ļaut stipri uzvārīties, jo stipri vāroties, tas var nokļūt mūsu burkās.

Pēc vārīšanas uzvāra mājās gatavotus sagataves atkarībā no burkas izmēra. Pilnu burku sterilizācijas laiks:

0,5 litri - 10-15 minūtes;

1 litrs - 20-25 minūtes;

3 litri - 30-35 minūtes.

Kad sterilizācijas laiks ir beidzies, uzmanīgi izņemiet burku un pagrieziet to.

Pēc savīšanas es parasti apgriežu burkas otrādi un aptinu siltumā, līdz tās pilnībā atdziest.

Šādi nepieciešams mājās sterilizēt burkas ar sagatavēm ziemai (pilnas vai pildītas).

Kā notiek pilnu burku sterilizācija, varat redzēt video. Šeit gan lielāka uzmanība tiek pievērsta kārbu sterilizācijai ar metāla spailēm, taču tas neietekmē pašu sterilizācijas principu.

Uzglabāšanas rezerve ziemā ir ļoti svarīga - galu galā tā ļauj mieloties ar dārzeņiem un augļiem gandrīz tāpat kā vasarā un rudenī. Taču, lai konservējums nostāvētu īsto laiku, svarīgi, lai burkas un vāki būtu tīri. Ir svarīgi zināt, cik daudz jums ir nepieciešams sterilizēt burkas pārim. Pretējā gadījumā viņi nevarēs nostāvēt pareizo laiku.

Lai bankas ar rezervēm saglabātos bez zaudējumiem, svarīgi, lai tās būtu tīras. Ir arī nepieciešams, lai uz tiem nebūtu skaidas vai plaisas.

Pirms procedūras veikšanas rūpīgi jāizskalo konteineri un vāki. To var izdarīt, piemēram, izmantojot cepamo sodu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet ar tīru ūdeni.

Sterilizējot vārot, traukus ievieto lielā katlā, kas piepildīts ar ūdeni, kam vajadzētu sasniegt kaklu. Pielietojot šo metodi, vāki tiek apstrādāti vienlaicīgi.

Trauku apstrādei varat izmantot arī mikroviļņu krāsni. Šajā gadījumā konteinerus ievieto iekšā, ielejot tajos nedaudz ūdens. Pietiek, ka tas ir 2 centimetri vai nedaudz vairāk. Ja mazos konteinerus sterilizē, tos var novietot apakšā. Kad nepieciešams apstrādāt trīs litrus, to var novietot horizontāli, neaizmirstot pievienot ūdeni iekšā.

Lai veiktu apstrādi, pietiek ar jaudu 900-1000 vatiem. Sterilizācijas laikā ūdenim jāvārās.

Ja ievietosiet stikla priekšmetus mikroviļņu krāsnī bez ūdens, tie pārsprāgs.

Jūs varat sterilizēt cepeškrāsnī. Traukus vajadzēs likt uz cepešpannas ar kaklu uz leju. Tuvumā ir izlikti vāki sterilizācijai. Procedūras laikā tiek noņemti gumijas ieliktņi. Pēc cepeškrāsns ieslēgšanas temperatūrai jābūt 150 grādiem. Kad viss sasilst, procedūra sāksies.

Par puslitru

Sterilizāciju var veikt vairākos veidos. Ja tas tiek darīts pārim, tad traukiem ar ietilpību 0,5 litri pietiks ar 10 minūtēm. Vārot arī sterilizācijas procesa ilgums būs 10 minūtes.

Procedūra mikroviļņu krāsnī neaizņems tik ilgu laiku - tas aizņems ne vairāk kā 5 minūtes.

Pēc trauku ievietošanas cepeškrāsnī to vajadzēs tur turēt 10 minūtes.

1 litrs

Ja sterilizē ar tvaiku, tad litra traukam pietiek ar to, ka apstrādes laiks ir 15 minūtes. Apstrādājot verdošā ūdenī, pavadītais laiks būs vienāds. Lietojot mikroviļņu krāsni, pietiek ar trauku glabāšanu ne ilgāk kā 5 minūtes. Apstrādei cepeškrāsnī būs nepieciešamas 15 minūtes.

Uz 3 litriem

Tvaicēti vai verdošā ūdenī, procedūra ilgst 25-30 minūtes. Mikroviļņu krāsnī pietiek ar trīs litru burku noturēt 7-10 minūtes.

Nepieciešamā temperatūra

Nepieciešamo sildīšanas pakāpi nosaka, kura iespēja tika izvēlēta sterilizācijai:

• cepeškrāsnī mēs runājam par 150 grādiem;
• mikroviļņu krāsnī pietiek ar sildīšanas jaudu līdz 1000 vatiem;
• vārot izmanto 100 grādu ūdens temperatūru (tvaiku uzsilda līdz augstākai temperatūrai).

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai sterilizētu burkas ar sagatavēm?

Lai sterilizētu burkas, kurās ir sagataves, jums būs nepieciešams liels katls. Tajā pirms procedūras sākšanas apakšā jāuzliek salvete.

Sterilizācija tiek veikta šādi:

1. Novietojiet trauku uz salvetes.
2. Viņi uzsilda ūdeni. Tai jākļūst kā bankai. Ja ūdens ir pārāk auksts, stikls var pārsprāgt.
3. Ielejamā ūdens tilpumu ņem tā, lai līmenis sasniegtu trauku plecus.
4. Vāks nedrīkst aizsegt trauku - tas ir novietots tā, lai tas būtu vienkārši pārklāts no augšas.

Ja šādas informācijas nav, apstrādes laiks tiek noteikts, pamatojoties uz trauku tilpumu:

1. 0,5-0,7 litru kannai tas ir vienāds ar 10 minūtēm.
2. Par litru - 15.
3. Ja burka ir divu litru, tad 20-25.
4. Trīs litriem - 25-30 minūtes.

Procedūras beigās var redzēt, kā veidojas liels skaits lielu pilienu, kas plūst uz leju.

Kā sterilizēt traukus ar tvaiku?

Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Tālāk mēs runāsim par slavenākajiem no tiem.

Lai veiktu sterilizācijas procedūru mājās, jums jāveic šādas darbības:

1. Jums būs nepieciešams ūdens katls, uzlieciet to uz uguns.
2. No augšas tas ir pārklāts ar režģi, sadalītāju vai ko līdzīgu.
3. Novietojiet konteinerus otrādi uz augšu.
4. Konstrukcija ir aizdedzināta. Tvaiki, kas paceļas no verdošā ūdens, droši apstrādā konservu burkas.

Var izmantot arī īpašu uzgali, kas paredzēts pannas nosegšanai. To iegādājas specializētā veikalā.

Ir veids, kā to izdarīt, izmantojot tējkannu. Pirmkārt, to piepilda ar ūdeni un uzliek uguni. Kad tējkanna uzvārās, noņemiet vāku un nomainiet to ar trauku ar kaklu uz leju.

Jāatceras, ka apstrādes laikā trauki kļūst karsti un pastāv apdegumu risks. Tāpēc priekšnoteikumsšim darbam ir jāizmanto cepeškrāsns dūraiņi vai cepeškrāsns dūraiņi.

Ko darīt, lai sterilizācijas laikā burkas neplīstu

Ja tā ir auksta, burka var pārplīst no sasilšanas. Lai tas nenotiktu, pirms darba uzsākšanas ieteicams to uzsildīt, lai tas kļūtu silts. Šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti, ka tas neplīsīs.

Lai mūsu konservētās burkas nostāvētu visu ziemu un nebojātos, tām jābūt perfekti tīrām, šim nolūkam ir nepieciešams sterilizēt burkas un vākus.
Bankām jābūt bez šķembām un plaisām, vākiem bez bojājumiem.
Pirms sterilizācijas rūpīgi nomazgājiet burkas un vākus. Man ir tendence mazgāt burkas ar parasto cepamo sodu.

Pēc tam labi noskaloju zem tekoša ūdens.
Šeit ir daži veidi, kā sterilizēt burkas.

Kā sterilizēt tukšas burkas

1.Kā sterilizēt burkas ar tvaiku

Iespējams, šī bija visizplatītākā sterilizācijas metode.
Tik sterilizētas burkas, pat mana vecmāmiņa.
Kas tam vajadzīgs: ņem pannu, pārklāj ar tīklu (diverters, cepot šļakatu siets), liek virsū burciņas (ar otrādi), uzvāra pannā ūdeni. Sterilizējiet burkas ar tvaiku.

Dalītāja vietā varat izmantot speciālu uzgali pannai (nopērkams datortehnikas veikalos) ar iedobumu burciņai.
Man ir veca sprausla, vienai kannai.

Tagad viņi ražo modernas sprauslas 2, 3, 4 kārbām un pievilcīgāku izskatu.
Tomēr jūs varat izmantot parasto tējkannu (bet ne elektrisko). Tējkannā uzvāra ūdeni, noņemiet vāku un nomainiet to ar burku.
Bankas ar tilpumu 0,5-0,75 sterilizē 10 minūtes; litru burkas sterilizē 15 minūtes; divi litri - 20; trīs litri - 25-30 minūtes.

2.Burku sterilizēšana katliņā (vārot)

Lai izmantotu šo metodi, jums ir jāņem panna. Ielejiet burciņā(-s) ūdeni, ievietojiet burku(-s) katliņā un piepildiet burku(-s) līdz kaklam ar ūdeni.

Mēs uzkarsējam ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pēc ūdens uzvārīšanas sterilizējam burku (-es) ar tilpumu 0,5 - 0,75 - 10 minūtes; litru burkas sterilizē 15 minūtes; divi litri - 20; trīs litri - 25-30 minūtes.
Šādi sterilizējot burkas, kopā ar burkām sterilizēju arī vākus.

3. Kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī

Ielejiet 2 cm ūdens tīrās burkās ar tilpumu 0,75 vai 1 litrs (lielākās burkās ielejiet nedaudz vairāk ūdens). Ielieciet burkas (bez vākiem) mikroviļņu krāsnī, ieslēdziet 900-1000 vatu jaudu uz 5 minūtēm. Ūdenim vajadzētu vārīties.
Ir ļoti svarīgi, lai burkās vienmēr būtu ūdens, pretējā gadījumā burkas var pārsprāgt.
Lielākas burkas, sterilizē nedaudz ilgāk.
2 un 3 litru burkas var sterilizēt guļus uz sāniem (neaizmirstiet ieliet ūdeni!).

4. Kā sterilizēt burkas cepeškrāsnī

Šis ir mans mīļākais veids. Tādā veidā var sterilizēt jebkura izmēra un lielos daudzumos burkas. Un kopā ar burkām es sterilizēju cepeškrāsnī dzelzs vākus.
Nomazgājiet burkas un novietojiet tās slapjā stāvoklī aukstā vai nedaudz siltā cepeškrāsnī, uz cepešpannas vai režģa, otrādi.

Ieslēdz cepeškrāsni, uzkarsē temperatūru līdz 150*C. Un pēc tam, kad krāsns sasilst līdz 150 * C, mēs sterilizējam burkas nepieciešamo laiku.

Bankas ar tilpumu 0,5-0,75 sterilizē 10 minūtes; litru burkas sterilizē 15 minūtes; divi litri - 20; trīs litri - 25 minūtes.
Režģim kopā ar burciņām uzliku tīrus un slapjus vākus (tikai metāla, bez gumijas ieliktņiem).

Neatkarīgi no tā, kādā veidā jūs sterilizējat burkas, esiet uzmanīgi, burkas ir ļoti karstas un viegli piedeg. Izmantojiet virtuves cimdus vai dūraiņus.
Tagad sterilizētās un karstās burkās atliek salikt mūsu gardās sagataves un aizvērt ar sterilizētiem vākiem.

Kā sterilizēt burkas ar sagatavēm

Ļoti bieži ir receptes, kur nepieciešams sterilizēt burkas jau ar sagatavēm.

1. Kā sterilizēt burkas ar sagatavēm verdošā ūdenī

Jūs varat sterilizēt sagataves verdošā ūdenī (tā ir visizplatītākā metode).
Lai to izdarītu, paņemiet plašu pannu, uzlieciet salveti vai dvieli apakšā.

Novietojiet burku(-s) un ielejiet ūdeni (ūdens temperatūrai jābūt tādai pašai kā sagatavju temperatūrai, ja ūdens pannā ir auksts vai ļoti karsts, burka var pārsprāgt). Ūdenim vajadzētu sasniegt burkas plecus. Burciņu(-as) nosedziet ar vākiem (neaizveriet, tikai uzlieciet virsū). Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam sterilizē sagataves tik daudz, cik norādīts konkrētajā receptē.

Ja nav konkrēta sterilizācijas laika, tad visbiežāk burkas ar tilpumu 0,5-0,75 sterilizē 10 minūtes; litru burkas sterilizē 15 minūtes; divi litri - 20-25; trīs litri - 25-30 minūtes.
Esiet uzmanīgi, burkas ir ļoti karstas!

2. Kā sterilizēt burkas ar sagatavēm krāsnī

Man ērtākais veids, kā sterilizēt burkas ar sagatavēm, ir sterilizācija krāsnī.
Novietojiet burkas ar sagatavēm uz cepešpannas vai uz režģa un nosūtiet uz aukstu vai nedaudz siltu cepeškrāsni.

Burkas nosedz ar vākiem (nesagriež, bet vienkārši liek virsū). Uzkarsē cepeškrāsns temperatūru līdz 120*C. Un pēc tam, kad cepeškrāsns uzsilst līdz 120 * C, sterilizējiet burkas tik daudz, cik norādīts konkrētajā receptē.

Ja nav konkrēta sterilizācijas laika, tad visbiežāk 0,5 burkas sterilizē 10 minūtes; burkas pa 0,75 sterilizē 15 minūtes; litru burkas sterilizē 15-20 minūtes.
Burkas ir jāizņem no krāsns speciālos virtuves dūraiņos, turot burku ar abām rokām aiz sāniem. Esiet uzmanīgi, būs ļoti karsti!

Kā sterilizēt vākus

Pirms vāciņu sterilizēšanas pārbaudiet, vai tie nav bojāti.
Vākus var sterilizēt karstā cepeškrāsnī (skat. augstāk - Burku sterilizēšana cepeškrāsnī).
Var sterilizēt kopā ar burciņām verdošā ūdenī (skatīt augstāk - Burku sterilizēšana katliņā (vārot)).
Visbiežāk es sterilizēju vākus nelielā katliņā ar verdošu ūdeni.

Sterilizācijas laiks 10 minūtes. Lai neapdedzinātu rokas, ļoti ērti vākus dabūt ar gaļas knaiblēm.

Veiksmi un gardus gatavošanos jums!