სანამ სხვადასხვა მწნილისა და მურაბების მომზადებას გააგრძელებთ, ნებისმიერმა დიასახლისმა ჯერ სათანადოდ უნდა გაასტერილოს ქილები.
სტერილიზაციის პროცესი არ არის რთული, თუმცა დამატებით ხუთ-შვიდ წუთს სჭირდება. თუმცა, დახარჯული დროის მიუხედავად, თქვენ დაიცავთ თავს მომავალში შენახვისას დაბინძურების ან ქილების გაფუჭების პრობლემებისგან.

მაშ, როგორ მოვახდინოთ ქილების სტერილიზაცია სახლში? განვიხილოთ ყველაზე გავრცელებული და მოსახერხებელი გზები.

მომზადება

გარეცხეთ ქილები საპნით და წყლით, რათა შიგნიდან ჭუჭყი და მტვერი მოიცილოთ. სტერილიზაცია არ გაასუფთავებს ქილებს ჭუჭყისგან!

ქილების სტერილიზაცია წყვილისთვის.

ამ მეთოდის რამდენიმე ვარიანტიც არსებობს.

ვარიანტი 1
ამ მეთოდისთვის ჩვენ გვჭირდება სპეციალური წრე ქილების სტერილიზაციისთვის, რომელიც იყიდება ყველა ჭურჭლისა და ტექნიკის მაღაზიაში და ღირს 15-დან 50 რუბლამდე (იხ. ფოტო). არის წრეები ერთი ქილასთვის და არის წრეები სამი ქილასთვის.

ქილას ვაბრუნებთ და კისერი წრეზე (როგორც სურათზეა). და ეს წრე, თავის მხრივ, ვდებთ ტაფაზე, რომელშიც წყალი დუღდება.

ასევე ქვაბში ჩავყრით წყალში ლითონის ხუფებს, რომლითაც გავაგრძელებთ ქილების გადახვევას (როგორც ფოტოზე).

რამდენად გავასტერილოთ ქილები ამ გზით? ხუთიდან შვიდი წუთი და გამორთეთ ცეცხლი. ქილას პირსახოცით ან ხელთათმანებით გვერდითა კედლებთან ვიღებთ, ვაბრუნებთ და ძირზე ვათავსებთ გამზადებულ პირსახოცზე, რომელზედაც მომავალში დადგება სანამ არ დავახვევთ.
ტაფიდან ხუფებს ლითონის პინცეტით ვაღებთ. თუ არცერთი არ არის (თუმცა ყველა ქალს აქვს), მაშინ ორი ჩანგლით ამოვიღებთ და თავსახურს თავდაყირა ვახვევთ, რომ არ დაბინძურდეს ის ნაწილი, რომლითაც ქილას დავახვევთ.

ვარიანტი 2
ქილას ვაბრუნებთ და ჩაიდანის ნახარშზე „ვამოსავთ“. ამ მიზნებისათვის აუცილებელია ჩაიდანი გქონდეთ გრძელი ამონაყრით, რათა ქილა საკმარისად კარგად დაიჭიროს მასზე. და ისე, რომ ამონაყარი იყოს სასტვენის გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ორთქლი არ გამოვა დახურული ამონადენიდან და ქილა არ სტერილიზდება. ქვაბში ლითონის ხუფებსაც ვაყრით და ვხარშავთ.

ვარიანტი 3
პირველი ვარიანტის მსგავსი. ქილას ვაბრუნებთ და ვდებთ პატარა კალთაში, რომელშიც წყალი დუღდება. წრე არ არის საჭირო, რადგან ქილა ყელზე დგას. სხვათა შორის, ამ ფოტოზე მე ვაკეთებ ქილას ინდუქციურ ღუმელზე ანალოგიურად. ძალიან მოსახერხებელი ვარიანტი.

ორთქლით ქილების სტერილიზაცია არ კლავს ყველა მიკრობს, რადგან ორთქლის ტემპერატურა მხოლოდ 100 გრადუსია. მაგრამ ის მიკრობები, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს მწნილის მჟავიანობა, ამ ტემპერატურაზე საკმაოდ იღუპება. ამიტომ, თავისუფლად გამოიყენეთ ეს მეთოდი არაფრის შიშის გარეშე.

როგორ მოვახდინოთ ქილების სტერილიზაცია ღუმელში (მშრალი მეთოდით)

ეს მეთოდი ასევე საკმაოდ მარტივია. მაგრამ ეს მოითხოვს გარკვეულ ზომებს.
ღუმელში ვდებთ სუფთა და მშრალ ქილებს, ცეცხლს ვანთებთ მაქსიმუმ და ვასტერილიზებთ მაქსიმალურ ტემპერატურაზე. გვერდით გრილზე ლითონის გადასაფარებლები მოვათავსეთ.
რამდენად გავასტერილოთ ქილები ამ გზით? მაქსიმალურ ტემპერატურაზე 10 წუთი.
შემდეგ გავხსენით ღუმელი და გავაციოთ ჩვენი ქილები.
ყურადღება: ამ მეთოდით, ქილები თბება 250 გრადუსზე მაღლა ტემპერატურაზე. ამიტომ, ისინი შეიძლება გაიბზარონ, თუ ღუმელში ნესტიან მდგომარეობაში მოათავსებენ, ან ღუმელიდან დაუყოვნებლივ ამოღებას. აუცილებლად გააციეთ ქილები ხუთი წუთის განმავლობაში. და წაიღეთ მშრალი პირსახოცით ან ხელჯოხებით, რათა არ გაიბზარონ ტემპერატურის ცვლილებებისგან.

ეს არის კიდევ ერთი გზა სახლში ქილების სწრაფად სტერილიზაციისთვის.
უბრალოდ მოათავსეთ სუფთა ქილა ღუმელში და ჩართეთ მიკროტალღური ღუმელი მაღალ დონეზე.
სტერილიზაციის დრო ხუთი წუთია.
ყურადღება. აქ არის ერთი "მაგრამ"! ქილას ძირზე, ამ შემთხვევაში, პირიქით, ცოტა წყალი უნდა დაასხათ. Რისთვის? ფაქტია, რომ მიკროტალღური ტალღები ათბობს წყალს და არა ჰაერს. ქილაში წყალი დუღს, ქილის კედლები კი ორთქლით სტერილიზდება. თუ მშრალ ქილას დადებთ, ის მიკროტალღურ ღუმელში არ იქნება სტერილური.
და შემდგომ. ლითონის ხუფები არ შეიძლება ამ გზით სტერილიზაცია, რათა არ გააფუჭოს მიკროტალღური. ისევ მოგვიწევს მათი მოხარშვა.

და ბოლოს, მინდა მოგცეთ რჩევა, თუ როგორ უნდა მოხდეს ქილების სწორად სტერილიზაცია.
თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ პირველი მეთოდი (ტაფაზე წრე). ეს არის ყველაზე მარტივი და ეფექტური გზა, რომელიც დადასტურებულია ათწლეულების განმავლობაში და მილიონობით დიასახლისი მთელ მსოფლიოში.

ფულის გადარიცხვის პორტალი

რამდენი წუთია წყვილისთვის ნახევარლიტრიანი ქილების სტერილიზაცია. ქილების სტერილიზაცია: ორთქლი, ღუმელი, მიკროტალღური. სახლის ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში მინის კონტეინერების დამუშავების მეთოდი

ზამთრისთვის სოკოს, ბოსტნეულის, ხილისა და კენკრის მომზადების მრავალი გზა არსებობს: გაშრობა, გაყინვა ან დაკონსერვება. ეს უკანასკნელი ქილების სტერილიზაციის გარეშე შეუძლებელია. როგორ გავასტერილოთ მურაბის ცარიელი ქილები ან პომიდვრის მწნილამდე და ა.შ.

სალათები ზამთრისთვის, საჭმელები, მწნილები, სანამ ზამთრისთვის გააბრტყელებთ უფრო გრძელი შენახვისთვის, უნდა მოამზადოთ. ეს მოსამზადებელი პროცესი შედგება ქილების და სახურავების საფუძვლიანად გარეცხვისგან სოდის ან მდოგვის ფხვნილით და შემდეგ მათი სტერილიზაცია.

პირველ ეტაპზე ხდება ცარიელი, სუფთა ქილების სტერილიზაცია, ხოლო კონსერვაციის პროცესში, საჭიროების შემთხვევაში, ბლანკების სტერილიზაცია; ამ პროცედურისთვის გამოყოფილი დრო პირდაპირ დამოკიდებულია კონტეინერის მოცულობაზე.

როგორ მოვახდინოთ ქილების სტერილიზაცია სახლში? იმისათვის, რომ ბლანკები დიდხანს დადგეს (იდეალურად, მთელი ზამთარი), და არც ერთი სახურავი არ ადიდდეს, თქვენ უნდა აირჩიოთ კონსერვაციის ქილა გლუვი კიდეებით, ჭრილობების, ბზარების და ნაპრალების გარეშე.

სახლში ქილების სტერილიზაციის რამდენიმე ეფექტური გზა არსებობს ჩემი აზრით, იქნებ უკვე იცნობთ ზოგიერთს, ძვირფასო მკითხველო, მაგრამ თუ არა, მაშინ იმედი მაქვს დაგაინტერესებთ გაეცნოთ მათ.

როგორ გავასტერილოთ ქილები მიკროტალღურ ღუმელში

მიკროტალღური ღუმელი ძალიან მოსახერხებელი და უსაფრთხო ადგილია ამ პროცედურისთვის და დროის თვალსაზრისითაც ყველაზე სწრაფად ითვლება.

ასე რომ, მცირე მოცულობის სუფთა ქილების ძირში (0,5-0,7-1 ლიტრი) დაასხით ცოტა წყალი (2 სმ საკმარისი იქნება), მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ მიკროტალღურ ღუმელს გადავიტანთ 800 ვატ სიმძლავრეზე. ყველა. როდესაც წყალი ადუღდება, ქილები სტერილიზდება მიკროტალღურ ღუმელში, შემდეგ მათი ამოღება და ბლანკებისთვის გამოყენება შესაძლებელია.

ქილების ორთქლით სტერილიზაცია სახლში

ქილების მომზადების ძველი, აპრობირებული გზა არის ორთქლი. ასეთ შემთხვევებში ვიყენებთ ქვაბს, ქვაბს, თასს. მსგავსი მეთოდი შესაფერისია ნებისმიერი მოცულობის ქილების სტერილიზაციისთვის, ლიტრისთვის ეს არის 10 წუთი, სამი ლიტრი - 15.

ყველაფერი კეთდება მარტივად, სახლში იმპროვიზირებული სამზარეულოს ნივთებისგან. მდუღარე წყლის თასზე ვდებთ რკინის საცერს, მასზე კისრის ქვევით ქილას. საბოლოო ორთქლით დამუშავება დასრულდება მას შემდეგ, რაც წყლის წვეთები დაიწყებენ ჭურჭლის გვერდებზე ჩამოდინებას.

როგორ გავასტერილოთ ქილები ღუმელში

გამოდის, რომ ღუმელში შეგიძლიათ არა მხოლოდ ღვეზელების გამოცხობა, არამედ ქილების "შეწვა". ღუმელში ქილების სტერილიზაციას არ სჭირდება მონიტორინგი, ეს მეთოდი კარგია, რადგან ზოგავს დროს, რომელიც დიასახლისს შეუძლია გამოიყენოს ხუფების მოსამზადებლად.

ცივ ღუმელში ქილები თავდაყირა მოათავსეთ მავთულის თაროზე. ამის შემდეგ ვაცხელებთ ღუმელს 150°C-მდე, ვაჩერებთ ქილებს 15 წუთის განმავლობაში და გამოვიღებთ.

ქილების სტერილიზაცია ორმაგ ქვაბში

ყველამ იცის ორმაგი ქვაბის ნამდვილი დანიშნულება, კერძოდ გემრიელი, ჯანსაღი კერძების მომზადება. თუმცა, გარდა ძირითადი ფუნქციისა, ორმაგ ქვაბს შეუძლია სტერილიზატორის როლიც. ამისათვის, როგორც წინა მეთოდით, ქილის ყელი ჩადეთ ორმაგ ქვაბში და ჩართეთ მომზადების რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში.

დღესდღეობით, მოსავლის სეზონზე, სწრაფ რეცეპტებს უმთავრესი მნიშვნელობა აქვს, მაგრამ ყველა არ იყენებს მათ, ბევრი დიასახლისი ჩვევის გარეშე, სხვები საიმედოობისთვის, მეტი თავდაჯერებულობისა და უსაფრთხოებისთვის, ასუფთავებენ ბლანკებს, არ ენდობა ორმაგ შევსებას. მინდა გითხრათ ყველაზე საიმედო და მარტივი ხერხის შესახებ.

ფართო ტაფის ძირს პირსახოცს ვაფარებთ, ქილებს დგომისას ვათავსებთ, რომ კედლები ერთმანეთს არ შეეხოს. შემდეგ ტაფაში დაასხით თბილი ან ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.

როგორ მოვახდინოთ ხუფების სტერილიზაცია

შესყიდვების ჯაჭვის ბოლო ეტაპი არის სახურავი.

ქილების მსგავსად, დაიბანეთ სახურავები საპნის ან სოდის ხსნარით. შემდეგ ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და „ადუღეთ“ 2 წუთის განმავლობაში.

სტერილიზაციისთვის გადასაფარებლების ზედაპირზე არ უნდა იყოს ჟანგის კვალი, ჩაღრმავება. ელასტიური ზოლები აუცილებლად უნდა შეესაბამებოდეს თავად სახურავის დიამეტრს.

პასტერიზაცია მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კონსერვის პროცესში. ყოველივე ამის შემდეგ, ბლანკების შენახვის ხანგრძლივობა ამაზე იქნება დამოკიდებული. სტატიაში განხილული იქნება პასტერიზაციის ორი ოპტიმალური მეთოდი. კერძოდ: ღუმელის და მიკროტალღური ღუმელის გამოყენება. როგორ მოვახდინოთ ქილების პასტერიზაცია, იხილეთ ქვემოთ.

განსხვავებები სტერილიზაციასა და პასტერიზაციაში

ორივე ეს ტერმინი ერთსა და იმავეს ნიშნავს - კონტეინერებისა და პროდუქტების დეზინფექციას მათი გრძელვადიანი შენახვისთვის, ასევე არასაჭირო მავნე ნივთიერებების აღმოფხვრას. ამ ცნებებს შორის განსხვავებები შემდეგია: სტერილიზაციის დროს კერძების დამუშავება შესაძლებელია 100 გრადუს ტემპერატურაზე. ხოლო პასტერიზაციის პროცესი გულისხმობს კონტეინერის მაქსიმუმ 90 გრადუსამდე გათბობას. ამავდროულად ხდება კონტეინერებში მოთავსებული ბოსტნეულის და ხილის დეზინფექცია.

როგორ გავასტერილოთ ცარიელი ქილები მიკროტალღურ ღუმელში?

ეს პროცესი საკმაოდ მარტივია. მნიშვნელოვანია იცოდეთ ყველა ნიუანსი. ასე რომ, დავიწყოთ.

1. გარეცხეთ ქილები. ისინი უნდა იყოს სუფთა. ასევე ღირს ყურადღება მიაქციოთ მათ გარეგნობას. ისინი არ უნდა იყოს დაბზარული, ჩიპიანი. თუ ყველაფერი რიგზეა, შეგიძლიათ გადახვიდეთ.

2. დაასხით წყალი თითოეული კონტეინერის ძირში. მოათავსეთ ქილები მიკროტალღურ ღუმელში.

3. დააყენეთ ტაიმერი 3 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ორთქლი, რომელიც აორთქლდება, კერძებს სტერილიზებს.

4. გახსენით ღუმელის კარი და გამოიყენეთ ქოთნის დამჭერი, რომ მოაცილოთ ქილები იქიდან.

პასტერიზაციის ეს მეთოდი მოსახერხებელია პატარა ქილებისთვის. თუ კონტეინერი დიდია და არ ჯდება ღუმელში, მისი დადება შეიძლება. მაგრამ წყალი აუცილებელია.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ქილები მიკროტალღურ ღუმელში. დროა გაერკვნენ, თუ როგორ დავამუშაოთ შევსებული კონტეინერები კონსერვაციით.

როგორ მოვახდინოთ შევსებული ქილების პასტერიზაცია მიკროტალღურ ღუმელში?

ეს პროცესი ასევე არ მოითხოვს დიდ ძალისხმევას.

1. გარეცხილი ქილები შეავსეთ ბოსტნეულით ან სალათებით.

2. ჩაასხით მარინადი კონტეინერებში.

3. მოათავსეთ კონტეინერი მიკროტალღურ ღუმელში. Მნიშვნელოვანი! არასოდეს დაფაროთ ჭურჭელი ლითონის ხუფებით. ისინი საერთოდ არ უნდა ჩადოთ მიკროტალღურ ღუმელში.

4. დააყენეთ ტაიმერი 3 წუთის განმავლობაში.

5. გამოიღეთ პასტერიზებული ქილები მიკროტალღური ღუმელიდან ღუმელის ხელთათებით.

6. დახურეთ კონტეინერები სტერილიზებული ხუფებით.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ქილები მიკროტალღურ ღუმელში.

ღუმელში ცარიელი ქილების სტერილიზაციის ნაბიჯები

1. გარეცხეთ კონტეინერი ღრუბლით და ნებისმიერი გამწმენდი საშუალებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოდა. თქვენ უნდა გაასუფთაოთ ქილები, სანამ მთელი ხსნარი არ გარეცხილია. ანუ კონტეინერი მთლიანად სუფთა უნდა იყოს, მასში საწმენდი ნივთიერების ნაწილაკი არ უნდა დარჩეს.

2. მომზადებული ქილები მოათავსეთ ღუმელში. ისინი უნდა განთავსდეს თავდაყირა. კერძები არ უნდა ეხებოდეს ერთმანეთს. მნიშვნელოვანია დაიცვან მანძილი კონტეინერებს შორის.

3. ჩართეთ ღუმელი 90 გრადუსზე და დახურეთ.

4. როცა კარადა გათბება, ქილები პასტერიზება ინსტრუქციის მიხედვით:

პატარა კონტეინერებისთვის სტერილიზაციის დრო 10 წუთია;

1 ლიტრი მოცულობის ქილაებისთვის, ექსპოზიციის დროა 15 წუთი;

ორლიტრიანი კონტეინერებისთვის - 20 წუთი;

სამ ლიტრიანი კონტეინერისთვის - 25 წუთი.

5. მზა ქილები ამოიღეთ სამზარეულოს საფენით ან პირსახოცით.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ქილები ღუმელში. ვიმედოვნებთ, რომ აუცილებლად გამოიყენებთ ამ მეთოდებს.

ღუმელში შევსებული ქილების პასტერიზაციის თავისებურებები

ეს არის ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზა ჭურჭლის დეზინფექციისთვის. როგორ მოვახდინოთ ბლანკებით სავსე ქილების პასტერიზაცია, ქვემოთ აღწერს.

1. განსაზღვრეთ თქვენი სამუშაო ნაწილები სუფთა კონტეინერებში. ზემოდან მოაყარეთ მარინადი (საჭიროების შემთხვევაში).

2. შევსებული ქილები მოათავსეთ ღუმელში მავთულის თაროზე ან საცხობ ფირფიტაზე.

3. დააფარეთ მათ ზემოდან ლითონის ხუფები, მაგრამ არა მჭიდროდ, არამედ ოდნავ.

4. დააყენეთ ტემპერატურა 90 გრადუსზე.

5. ბლანკების პასტერიზაცია იმდენ ხანს, რამდენიც მითითებულია რეცეპტში ან ზემოთ მოცემულ პარაგრაფში.

6. ამოიღეთ ქილები სპეციალური ხელთათმანებით ან ფართო პირსახოცით.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ღუმელში ბლანკების ქილა.

ღუმელში კონტეინერების დეკონტამინაციის უპირატესობები

1. დიდი რაოდენობის კონტეინერების დაუყოვნებლივ დამუშავების შესაძლებლობა. მიკროტალღური ან ორთქლის პასტერიზაციისგან განსხვავებით, ღუმელში დიდი რაოდენობით ქილების მოთავსება შესაძლებელია.

2. ამ მეთოდით დამწვრობის რისკი მინიმალურია. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ უნდა განსაზღვროთ ქილები ცივ ღუმელში. მათი ამოღება შეგიძლიათ, როცა გაცივდათ.

3. მინიმალური ოპერაციები. დაყენების შემდეგ - და თქვენ არ გჭირდებათ ჭურჭლის გადაწყობის გარშემო სირბილი (ორთქლით დეზინფექციისგან განსხვავებით).

მიკროტალღურ ღუმელში ქილაების პასტერიზაციის დადებითი და უარყოფითი მხარეები

კონტეინერის დეზინფექციის უპირატესობები ამ გზით:

1. პასტერიზაციის პროცესი საკმაოდ სწრაფია. 2-3 წუთში კონტეინერი მზად იქნება.

2. შესაძლებელია რამდენიმე ქილის ერთდროულად მომზადება.

პასტერიზაციის ამ მეთოდის ნაკლოვანებები:

1. ღუმელისგან განსხვავებით, მიკროტალღური ფართობი უფრო მცირეა, რაც ნიშნავს, რომ ღუმელში მოთავსებული ქილების რაოდენობა ნაკლები იქნება.

2. ბლანკებით სავსე მაღალი და დიდი ქილები ყოველთვის არ ჯდება მიკროტალღურ ღუმელში. ასე რომ, აუცილებელია შეარჩიოთ უფრო მცირე მოცულობითა და სიმაღლით კონტეინერები. ან ცარიელი კონტეინერების პასტერიზაცია.

თქვენ უკვე იცით ქილების პასტერიზაცია და ახლა დროა ყურადღება მიაქციოთ წვრილმანებს. მაგრამ სწორედ მათზეა დამოკიდებული შენახვის ხანგრძლივობა და ხარისხი.

1. დახურვისას გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ქუდები. გადაყარეთ ძველი, თუნდაც კარგად გამოიყურებოდეს.

2. არ შეინახოთ ვაკუუმ-დალუქული კონსერვები დიდხანს. საქმე იმაშია, რომ ისინი მხოლოდ რამდენიმე თვე ძლებენ. და თუ ამას გარდა, ქილის კისერი არათანაბარია, მაშინ ჰაერი შემოვა შიგნით. და შედეგად, კონტეინერი აფეთქდება და შიგთავსი დაიღვრება ან გაუარესდება.

3. საჭმელი კარგად გარეცხეთ კონსერვის წინ. გაურეცხავი ჭუჭყიანი ბოსტნეული ან ხილი მოგიტანთ საჩუქარს აფეთქებული ქილის სახით.

4. კონტეინერის შიგთავსით შევსებისას პროდუქტებიც კონტეინერის მსგავსად ცხელი უნდა იყოს.

5. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ქილების დახურვის ხარისხს. თუ ყველაფერი სწორად გააკეთე, მაშინ სახურავი არ გადავა წრეში. ასევე, ტრიალის ხარისხი შეიძლება სხვა გზითაც შემოწმდეს: გადაატრიალეთ ქილა და ყურადღებით ნახეთ, ჟონავს თუ არა, გამოდის თუ არა წყალი.

6. პასტერიზაციამდე ყურადღებით შეამოწმეთ ჭურჭელი. ბანკები არ უნდა იყოს ნატეხი კიდეებით ან ადიდებული. ოდნავი ნიუანსის შემთხვევაში აუცილებელია კონტეინერის შეცვლა და ცუდის განკარგვა.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ქილა ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელში. თქვენ ასევე გაიგეთ, რომ ეს არის კონსერვაციის დეკონტამინაციის ორი ყველაზე საიმედო და სწრაფი გზა.

სწორი სტერილიზაცია არის ნაკერების ხანგრძლივი და წარმატებული შენახვის საფუძველი, ამიტომ მნიშვნელოვანია სტერილიზაციის ძირითადი წესების ცოდნა და დაცვა. ბევრი აკეთებს ნაკერებს ზამთრისთვის და, ზოგადად, არაფერია რთული, როგორც თავად ქილების და სახურავების სტერილიზაციაში, ასევე ქილების სტერილიზაციაში ბლანკებით. მაგრამ მათთვის, ვინც პირველად გადაწყვიტა მოსავლის აღება ზამთრისთვის, შეიძლება მრავალი კითხვა გაჩნდეს. როგორ მოვახდინოთ ქილების სტერილიზაცია? რამდენი ბოსტნეული ჩავდოთ ქილაში? რამდენი მარინადი დაასხით? რამდენი წყალი უნდა იყოს ქვაბში? როგორ ავიღოთ ცხელი ქილა? და როგორ გავასტერილოთ ქილები ბლანკებით? ? დამწყებთა ამ და ბევრ სხვა კითხვას და ვეცდები ამ სტატიაში ვუპასუხო.

როგორ გავასტერილოთ ქილები ბლანკებით

რა ითვლება სტერილიზაციის დროს

ნებისმიერი კონსერვაცია იწყება ბოსტნეულისა და ხილის მომზადებით. ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ ცივ წყალში. თუ ეს არის კიტრი ან სხვა ბოსტნეული, რომელსაც შეხება ჰქონდა მიწასთან, მაშინ რბილი ფუნჯით რეცხვა ზედმეტი არ იქნება.

გარეცხილ ბოსტნეულს ან ხილს ვდებთ სუფთა მომინანქრებულ ჭურჭელში, წყალი უნდა დაიწუროს, თავად ბოსტნეული კი უნდა გაშრეს. გარეცხეთ მწვანილი არანაკლებ ფრთხილად, გაშრობის მსგავსი მოთხოვნა.

როგორ გავასტერილოთ ქილები და ხუფები

სტერილიზაციამდე აუცილებლად გარეცხეთ ქილები, თუნდაც ისინი კრისტალურად სუფთა მოგეჩვენოთ. ქილებს და ხუფებს რეცხავენ საცხობი სოდათ გამდინარე წყლის ქვეშ. თუ ჭურჭელი ძლიერ დაბინძურებულია, ჯერ გარეცხეთ სამზარეულოს საპნით, ჩამოიბანეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გარეცხეთ სოდით.

ქილების და ხუფების სტერილიზაციის ყველაზე მარტივი და უპრობლემო მეთოდი, რომელსაც ჩვენი ბებიები იყენებდნენ, არის ადუღება.

ასე რომ, სუფთა ქვაბი წყალი დადგით ცეცხლზე. სანამ ქილას ადუღებულ წყალში ჩავსვამთ, ჯერ ვათბებთ, რომ არ ასკდეს. ამისთვის ჭიქაში ვაგროვებთ ცოტა ადუღებულ წყალს და რბილად ვასხამთ წყალს ქილაზე.

როცა ქილა გახურდება, ჩავყაროთ მდუღარე წყალში. სულაც არ არის აუცილებელი, რომ ქილა მდგარ მდგომარეობაში იყოს, მოსახერხებელია მისი განლაგება, რის გამოც ქილების სტერილიზაციისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენება ფართო ტაფა. ქილას ვაბრუნებთ ისე, რომ ყველა მხრიდან კარგად იყოს სტერილიზებული შიგნით და გარეთ.

თითოეულ ქილას ვასტერილიზებთ 2-3 წუთის განმავლობაში. იმავე წყალში გაასტერილეთ სახურავები 2-3 წუთის განმავლობაში.

ფრთხილად ამოიღეთ წყლიდან ცხელი ქილები, არ დატოვოთ წყალი შიგნით. ჩვეულებრივ, ქილა მყისიერად შრება. სტერილურ ქილებს სუფთა მაგიდაზე ვდებთ. ქილებს ვაფარებთ სტერილური ხუფებით.

როგორ გავასტერილოთ ქილები ბლანკებით

გარეცხილი და გამხმარი ბოსტნეული სუფთა ხელებით მჭიდროდ შეფუთულია ქილებში საკიდის ხაზამდე. ბლანკების დაწყობა შეუძლებელია ზევით, ყოველთვის უნდა დატოვოთ უფსკრული მინიმუმ ერთი და ნახევარიდან ორ სანტიმეტრამდე. ეს გამოწვეულია იმით, რომ გაცხელებისას ყველა სხეული იზრდება მოცულობაში (ჩვეულებრივი ფიზიკა). თუ მას ზევით დადებთ, მაშინ სტერილიზაციის დროს ქილის შიგთავსი დაიწყებს გადმოღვრას.

ქილებს ვაფარებთ თავსახურებს, რათა თავიდან ავიცილოთ შიგნით მტვრის, ღრძილების, ღრძილების, ადამიანის ნერწყვის და ა.შ.

ჩვენ ვამზადებთ მარინადს, როგორც მითითებულია შერჩეულ რეცეპტში. ჩვეულებრივ, 1,5 ჭიქა მარინადი მიდის ლიტრიან ქილაში, მაგრამ ნაკლები შეიძლება წავიდეს, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მჭიდროდ არის შეფუთული ბოსტნეული. უნდა გვახსოვდეს, რომ ზღვა, იოდირებული, ისევე როგორც დამატებითი მარილი არ არის შესაფერისი დასაკრავად. ვიღებთ ჩვეულებრივ ქვის მარილს. მარინადი კარგად უნდა ადუღდეს.

თუ რეცეპტში მითითებულია, მაშინ ჯერ ქილაში ჩაასხით ძმარი, შემდეგ კი მარინადი.

მდუღარე მარინადი ჩაასხით ბოსტნეულის ქილაში, აუცილებლად დატოვეთ უფსკრული ერთნახევარიდან ორ სანტიმეტრამდე, ხოლო მარინადი უნდა ფარავდეს ბოსტნეულს. ქილას თავსახური ვაფარებთ.

ჩვეულებრივ, მარინადს ერთდროულად არ ასხამენ ყველა ქილაში, არამედ სათითაოდ. ეს ნიშნავს: ჩაასხით მარინადი სამუშაო ნაწილთან ერთად პირველ ქილაში, დააფარეთ თავსახური, დააყენეთ მდუღარე წყალში სტერილიზაციისთვის. შემდეგ ჩაასხით მარინადი მეორე ქილაში, დააფარეთ თავსახური და ჩაყარეთ ქვაბში, შემდეგ მესამე და ასე იმდენჯერ, რამდენჯერაც ქილა იქნება.

ქილების პირველი ნაწილის სტერილიზაციისა და ბლანკებით შეკერვის შემდეგ, ვიმეორებთ მთელ პროცესს მეორე პარტიისთვის: ვამზადებთ (ვადუღებთ) მარინადს, რიგრიგობით ვავსებთ და ვაყენებთ სტერილიზაციას.

რა გჭირდებათ ქილების სტერილიზაციისთვის ბლანკებით

ადუღებით სტერილიზაციისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენება საკმაოდ დიდი და ფართო ტაფა, რომელშიც შეიძლება მოთავსდეს რამდენიმე ქილა/ბოთლი. მასში ვასხამთ საჭირო რაოდენობის წყალს, რომელსაც წინასწარ ვზომავთ, აქ უბრალოდ გამოდგება არქიმედეს კანონის ცოდნა. ქვაბს დავდებთ ცეცხლზე.

როცა წყალი ადუღდება, ძირზე სუფთა პირსახოცი წაუსვით, რათა თავიდან აიცილოთ ჭიქის პირდაპირი კონტაქტი ტაფის ცხელ ძირთან.

სამუშაო ნაწილთან ერთად ქილებს პირსახოცზე ვათავსებთ. ყურადღება მიაქციეთ ტაფაში წყლის დონეს. წყალი არ უნდა მიაღწიოს ქილების კისერს დაახლოებით 2 სანტიმეტრით.

ქილებს ვასხამთ და ვიღებთ მდუღარე წყლიდან სპეციალური მაშებით, რომლებსაც „კონსერვაციისთვის ქილაზე მაშები“ ჰქვია. სასურველია მათი შეძენა, მით უმეტეს, რომ ისინი იაფია. ამ მაშებით მოსახერხებელია ცხელი ქილების დაჭერა, რაც მნიშვნელოვნად ამარტივებს სტერილიზაციის ამოცანას.

რა ითვლება სტერილიზაციის დროს

მას შემდეგ რაც ბლანკებთან ერთად ქილებს ჩავყრით წყლის ქვაბში, ცეცხლს ვამატებთ. როდესაც ტაფაში წყალი კვლავ ადუღდება, ჩვენ აღვნიშნავთ დროს. ეს იქნება სტერილიზაციის პერიოდის დასაწყისი. ტაფაში წყალი უნდა ადუღდეს, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხვდეს ქილებში, ამიტომ დროულად ვარეგულირებთ ცეცხლს.

რა თანმიმდევრობით ამოიღეთ და გაახვიეთ ქილები სტერილიზაციის შემდეგ

ქილებს ადუღებული წყლიდან იმავე თანმიმდევრობით გამოვიღებთ, რომლითაც ისინი ტაფაში ჩაყარეს. ჯერ ამოვიღებთ მას, რომელიც ჯერ გასასტერილებლად იყო დაყენებული და მაშინვე ვახვევთ. მეორე ქილას ამოვიღებთ, ვახვევთ, თავსახურს ვახურავთ, მესამეს ამოვიღებთ და ა.შ.

თუ ყველა ქილას მდუღარე წყლიდან ერთდროულად ამოიღებთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გააბრტყელებთ, შეიძლება დაირღვეს სამუშაო ნაწილის სტერილობა, რადგან რაც არ უნდა სწრაფად გაახვიოთ, ბოლო ქილებს მაინც ექნება დრო, რომ გაცივდეს და ამოიღოს. აიღეთ არასტერილური ჰაერი გარედან.

შესაძლებელია თუ არა ქილების და ხუფების სტერილიზაცია ღუმელში

დიახ, ქილების სტერილიზაცია შესაძლებელია ღუმელში, მაგრამ ჯერ კარგად უნდა გაირეცხოს სოდით და მხოლოდ ამის შემდეგ გაასტერილოს. გარეცხილ ჭურჭელს (ბზარების და დაზიანების გარეშე) თბილ ღუმელში ვდებთ. თანდათან გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 150 გრადუს ცელსიუსამდე. ლიტრი და ნახევარლიტრიანი ქილებს ვასტერილიზებთ 15 წუთის განმავლობაში. 3 ლიტრიან ქილებს ვასტერილიზებთ 25 წუთის განმავლობაში.

ხუფების სტერილიზაცია შეუძლებელია ღუმელში, ისინი სტერილიზდებიან ჩვეულებრივი წესით მდუღარე წყალში.

რეცეპტიდან გამომდინარე, ქილებს ხანდახან ახვევენ, მაგალითად, როცა ჯემს ახვევენ. უნდა გვახსოვდეს, რომ შეფუთვა ახანგრძლივებს ბლანკების სტერილიზაციას. ერთის მხრივ, ეს კარგია, უფრო საიმედო, მაგრამ მეორეს მხრივ, ცუდია, რადგან გადაჭარბებული თერმული დამუშავება აფუჭებს ხელნაკეთი პრეპარატების გემოს, ამიტომ კიტრი ან ყაბაყი შეიძლება უბრალოდ მონელდეს. ამიტომ, ბლანკების სტერილიზაციისას მნიშვნელოვანია იპოვოთ შუალედი და ყოველ ჯერზე ჩაწერეთ თქვენს კულინარიულ წიგნში, რა და როგორ გააკეთეთ ეს. შემდეგ წელს თქვენ შეძლებთ ზამთრისთვის მომზადებას, თქვენი ცვლილებების გათვალისწინებით.

მიმოხილვები და კომენტარები:

მადლობა სტატიისთვის, თვალები გავახილე, ახლა მივხვდი სად იყო ჩემი შეცდომა.

დიდი მადლობა დეტალური აღწერისთვის.

Გთხოვ მითხარი. შესაძლებელია თუ არა უკვე შემოხვეული ქილების სტერილიზაცია?

ნატალია, ხდება ჭურჭლის (ქილების და ხუფების) სტერილიზაცია - ეს ყოველთვის კეთდება სანამ საკვები ქილებში მოთავსდება.

არსებობს ნაკერების ტიპები, რომლებშიც საჭიროა ბლანკების სტერილიზაცია. ამ შემთხვევაში ბოსტნეულს ათავსებენ სტერილურ ქილებში, რის შემდეგაც ქილებს უბრალოდ სტერილური ხუფებით აფარებენ. სახურავები არ არის სპეციალურად დახურული ისე, რომ ჰაერი გამოვიდეს. სტერილიზაციის პროცესის დასრულების შემდეგ ქილებს ახვევენ.

თუ ჩვენ ვსაუბრობთ შეკერვაზე სტერილიზაციის გარეშე, მაშინ ჩვენ მხოლოდ ქილებსა და ხუფებს ვასტერილებთ, თავად სამუშაო ნაწილს არ ვასტერილებთ.

რაც შეეხება ნაგლინი ქილების სტერილიზაციას, ამას არ გირჩევ, ორთქლი სახურავებს აშორებს, შედეგად, პროდუქტიც და მთელი სამუშაოც წყალში ჩავა.

რეცეპტები ინგრედიენტების მიხედვით

ზომებისა და წონების ცხრილი

კულებიაკა კომბოსტოთი - ნაზი და წვნიანი

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი მჟავე კომბოსტოს წვნიანი

რამდენი ხანი უნდა გაასტერილოთ ქილები წყვილისთვის: 1 და 3 ლიტრი

რამდენად უნდა მოხდეს ქილების სტერილიზაცია ხშირად დასმული კითხვაა, რადგან ხელნაკეთი პიკელებული პომიდვრის, კიტრის და სხვა კონსერვების შენახვის ხანგრძლივობა პირდაპირ იქნება დამოკიდებული კონტეინერის მომზადების ხარისხზე. თუ შევსებული კონტეინერების შენახვის დრო მითითებულია კონკრეტულ რეცეპტში, მაშინ ცარიელი კერძების პარამეტრები განისაზღვრება მოცულობით (1 - 3 ლ) და მოწყობილობით, რომლითაც ხორციელდება პროცესი.

რამდენი ქილების სტერილიზაცია წყვილისთვის

თერმული დამუშავების პროცესი შეიძლება ასოცირებული იყოს ორთქლის გამოყენებასთან და მის გარეშე (ღუმელის გაზის ან ელექტრო კარადაში). ორთქლის დამუშავების რამდენიმე მეთოდი არსებობს:

• წყლის ქვაბში;
• ბორანის თავზე;
• მიკროტალღურ ღუმელში;
• მულტიქუკერში;
• ორთქლმავალში.

ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მოწყობილობის ტიპზე და კონტეინერის მოცულობაზე: ლიტრიანი ქილა სამჯერ უფრო სწრაფად დამუშავდება, ვიდრე სამლიტრიანი ქილა. იმის დასადგენად, არის თუ არა საკმარისი დრო სიმძლავრისთვის:

1. აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ სითხის წვეთების არსებობას კონტეინერის ძირში.
2. როდესაც კონდენსატი იწყებს ქვევით დინებას, პროცესი შეიძლება შეჩერდეს.

თუ კერძები ცუდად არის მომზადებული, ზედაპირზე არსებული ბაქტერიები შედიან სამუშაო ნაწილში, დაიწყებენ კვებას, გამოყოფენ ტოქსინებს, რაც გამოიწვევს:

• მარილწყალში სიმღვრივე;
• ბუშტების ფორმირება;
• შებერილობა;
• ბანკის აფეთქება.

ფენომენის მრავალი მიზეზი შეიძლება იყოს: ბოსტნეულის, ხილის სისუფთავის შეუსაბამობა, კონსერვანტების ნაკლებობა (შაქარი, მარილი, ძმარი, აცეტილსალიცილის მჟავა და ა.შ.), მაგრამ თუ კონტეინერის ზედაპირზე არსებული მიკროორგანიზმები არ არის მომზადების, შემდგომი დამუშავებისა და პასტერიზაციის დროს განადგურებული დაკონსერვებული საკვები არ „დაზოგავს“. ამ მიზეზით, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კითხვას, რამდენი ხანი სჭირდება წყვილისთვის ქილების სტერილიზაციას.

ნახევარი ლიტრი

კონტეინერები, რომელთა მოცულობა არ არის 0,5 ლიტრზე მეტი, საკმარისია ჩართოთ / წუთში:

• მულტიქუკერი / ორმაგი ქვაბი - 10;
• სტერილიზატორი -8;
• ადუღებული წყალი - 15;
• მიკროტალღური - 2.

1 ლიტრი

ბანკები, რომელთა მოცულობა არ არის 1.0 ლ-ზე მეტი, ლიტრი, საკმარისია განათავსოთ / წუთებში:

• მულტიქუკერი / ორმაგი ქვაბი - 15;
• სტერილიზატორი -10,0;
• ადუღებული წყალი - 20.0;
• მიკროტალღური - 3.0.

3 ლიტრი

3 ლიტრიანი კონტეინერი, საკმარისია ჩასართავად / წუთში:

• მულტიქუკერი / ორმაგი ქვაბი - 40;
• სტერილიზატორი - 30,0;
• მიკროტალღური - 5.0.

რამდენი დრო სჭირდება ქილების სტერილიზაციას მოსახვევისთვის

დამუშავება უნდა დაექვემდებაროს არა მხოლოდ კონტეინერებს, არამედ ხუფებსაც. თუ ვსაუბრობთ ორთქლის მეთოდზე, მიკროტალღური ღუმელის გარდა, მაშინ ის შესაფერისია:

1. ხრახნი.
2. კლასიკური, ელასტიური ზოლებით.

ხუფები დამუშავებულია მდუღარე წყალში ათი წუთის განმავლობაში.

ექსპოზიციის დროში განსხვავებები ნაჩვენებია ცხრილში.

გზა	თავისებურებები	ქილა მოცულობა, ლიტრი	დრო, მინ.
წყალში დუღილი	მოათავსეთ მდუღარე წყალში (ჭურჭელი გამოგივათ) გვერდულად	0.5-მდე	15
ბორანის თავზე	დამონტაჟებულია სტერილიზატორზე	6-დან 8-მდე
ჩაიდანის ზემოთ	დაიჭირეთ კისერზე, შესაფერისია 500 მლ-მდე კონტეინერებისთვის
ორმაგ ქვაბში, მულტიქუკერში	მოთავსებულია ორთქლის თაროზე	0.5-მდე	10 საჭირო ტემპერატურა იმისათვის, რომ გამოირიცხოს ბაქტერიების ბლანკებში შეღწევის შესაძლებლობა, კონტეინერის ზედაპირი უნდა დამუშავდეს ტემპერატურაზე ასიდან ას ოცამდე ცელსიუს გრადუსამდე. ამ მიზეზით, ღირს ისეთი მეთოდის არჩევა, რომელიც უზრუნველყოფს ამ პირობის დაკმაყოფილებას სათანადო სისუფთავისთვის. რა უნდა გავაკეთოთ, რომ სტერილიზაციის დროს ქილები არ გასკდეს ორთქლით დამუშავების პროცესში კონტეინერებში ბზარების გაჩენა შეიძლება გამოწვეული იყოს: ქილის მთლიანობის დარღვევის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა მოერიდოთ ამ ფაქტორების მოქმედებას და ყურადღებით შეისწავლოთ სტერილიზაციის მეთოდების ინსტრუქციები, რათა იცოდეთ როგორ გაასტერილოთ ქილები მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში. შენარჩუნების ყველა ეტაპის სწორად განხორციელებით, მწნილი დარჩება მოსავლის აღების შემდეგ სეზონამდე. როგორ გავასტერილოთ ქილები - 5 მარტივი გზა კარგი დღე თქვენ, ძვირფასო მკითხველებო!! ზამთრისთვის ხელნაკეთი სამზადისი - მურაბა, მურაბები, გოგრა და ბადრიჯნის ხიზილალა, კიტრი და პომიდორი, მწნილი - ამ ყველაფერს ყველაზე ხშირად მინის ქილებში ვინახავთ. კომპოტები და წვენები - მინის ბოთლებში. დაკონსერვებამდე კი ყველა კონტეინერი კარგად უნდა იყოს დეზინფექცია. ქილების სტერილიზაციის მრავალი გზა არსებობს. მე შევარჩიე რამდენიმე უმარტივესი მეთოდი, რომლის შესრულებაც შეგიძლიათ სახლში სწრაფად და მარტივად. ფრთხილად შეამოწმეთ შუშის კონტეინერი ჩიპების, ნაპრალების, ბზარების გამო. კონსერვაციისთვის უმჯობესია არ გამოიყენოთ არასრულყოფილი ქილები და ბოთლები. საჭიროა ახალი სახურავები. ბოლოს და ბოლოს, ჩვენთვის სირცხვილი იქნება, რომ ზაფხულში და შემოდგომაზე ჩვენი ნამუშევრები უბრალოდ ზამთარამდე არ გადარჩა უხარისხო საფარის გამო. ამიტომ, უმჯობესია არ დაზოგოთ და შეიძინოთ ახალი გადასაფარებლები. ყიდვისას ვამოწმებთ გადასაფარებლების ხარისხს. ხრახნიანი თავსახურები არ უნდა იყოს მოხრილი ან დაკაწრული. ელასტიური ზოლებით სახურავები ასევე უნდა იყოს სრულყოფილი ჩასმული ელასტიური ზოლებით. ქილების სარეცხი ქიმიკატები განზე გადადეთ. ისინი ცუდად არის გარეცხილი და საზიანოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ხუფებს და ქილებს ვრეცხავ სოდა + მდოგვით ან სამრეცხაო საპნით. ჩვენ ასევე ვიყენებთ ახალ ღრუბელს ჭურჭლის სარეცხად. დღევანდელი სტატია: როგორ გავასტერილოთ ქილები მიკროტალღურ ღუმელში ამ მეთოდით ქვაბში ცალკე იხარშება ხუფები. გარეცხეთ ქილები და ხუფები მდოგვით და სოდათ. გაწმინდეთ სუფთა პირსახოცით. თავსახურებს ცალკე ვადუღებთ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. ქილებს ვავსებთ სუფთა წყლით ქვემოდან 1-1,5 სმ. ქილებს ვდებთ მიკროტალღურ ღუმელში 4-5 წუთით 700-800 ვატი სიმძლავრით. ქილებში წყალი დუღდება და ორთქლით სტერილიზაცია ხდება. როგორ გავასტერილოთ ქილები ღუმელში ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი გზა. ეს ალბათ ყველაზე მარტივია. შეგიძლიათ ქილების სტერილიზაცია ხუფებით. მაგრამ აღსანიშნავია, რომ ამ მეთოდით უნდა იყოს ელექტრო ღუმელი თერმომეტრით. და შესაფერისია სტერილიზაციის ხუფები, რომლებიც შეიძლება გადაუგრიხეს. რეზინის ზოლებით ხუფებისთვის, რეზინის ზოლი შეიძლება გაშრეს და გასკდეს ან დნება. ასეთი სახურავები ცალკე უნდა მოიხარშოს წყალში. გააცხელეთ ღუმელი 100-120 გრადუს ცელსიუსზე. კარგად გარეცხეთ ქილები და სახურავები და მოათავსეთ მავთულის თაროზე. ბანკების წაშლა შეუძლებელია. მშრალი ქილები მოათავსეთ თავდაყირა. სველ ქილებს ათავსებენ კისრით ზემოთ ისე, რომ მთელი წყალი აორთქლდეს. შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. ეს დრო განკუთვნილია არაუმეტეს 700 გრ ტევადობის ქილებისთვის. სამლიტრიანი ქილებისთვის მეტი დროა საჭირო - 20-25 წუთი. როგორ გავასტერილოთ ქილები ორთქლზე ასევე მოსახერხებელი გზა კონტეინერების სტერილიზაციისთვის, როდესაც გჭირდებათ მხოლოდ 1-2 ქილა. ასევე მოსახერხებელია, რომ ტაფაში დაახუროთ თავსახურები, ზემოდან მოათავსოთ საცერი ან საცერი, რომელზედაც ქილები სტერილიზებულია. მაგრამ ამ მეთოდზე საუბარს დავიწყებ თანმიმდევრობით. 1. ვიღებთ ტაფას. ტაფის ზომა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ქილას გაასტერილებთ მასზე. რაც უფრო დიდია ქოთანი, მით მეტი ქილა მოერგება მასზე. ჩაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე, რომ წყალი ადუღდეს. 2. კარგად გარეცხეთ ქილები და ხუფები. ამ ტაფაში ვათავსებთ თავსახურებს და ვადუღებთ ქილებთან ერთად. 3. როცა წყალი ადუღდება, ზემოდან მოაყარეთ საცერი ან ფოლადის საწური. ქილები თავდაყირა მოათავსეთ საცერზე. 5. ქილები კარგად იყო სტერილიზებული, როდესაც ორთქლიდან წყლის დიდი წვეთები გამოჩნდა. ქილებს ვაშორებთ და თავდაყირა ვდებთ სუფთა პირსახოცზე, რომ წყალი დაიწუროს. როგორ გავასტერილოთ ქილები წყალში საკონსერვო ქილების სტერილიზაციის ალბათ ყველაზე მარტივი გზა. გარეცხეთ ქილები და ხუფები სამრეცხაო საპნით. ჩაასხით სუფთა წყალი დიდ ქვაბში ან ემალირებულ ვედროში და დადგით ცეცხლზე. ქვაბში მოათავსეთ სახურავი და ქილები. All-about-debts.ru © 2018–2020 – ყველაფერი ვალისა და გაკოტრების შესახებ მასალების ხელახალი დაბეჭდვა დასაშვებია მხოლოდ ორიგინალური წყაროს მითითებით adblock დეტექტორი

kerescan - 22 მარტი, 2015 წ

უნდა აღინიშნოს, რომ სახლში ორთქლის სტერილიზაცია, უფრო ზუსტად ქოთნის ან ქვაბის გამოყენებით ორთქლზე მოხარშული, კონტეინერების სტერილიზაციის ყველაზე დადასტურებული, საიმედო და ძველი გზაა.
როგორ გავასტერილოთ ქილები ორთქლით?

დასაწყისისთვის, ამ მეთოდის ერთ-ერთი მინუსი არის სტერილიზაციისთვის სპეციალური მოწყობილობების საჭიროება. ქოთნის გარდა, რომელშიც წყალი ადუღდება, საჭიროა სპეციალური სახურავი ერთი ან მეტი ნახვრეტით.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქილების სტერილიზაციის მოწყობილობები, როგორიცაა ლითონის თარო ღუმელიდან ან გრილიდან, საცერი ან სხვა შემაკავებელი ქილა მდუღარე ქვაბის ზემოთ დასაჭერად. სტერილიზაციის მოწყობილობის დიზაინი განსაზღვრავს სტერილიზაციის დროს და ერთდროულად დამუშავებული ქილების რაოდენობას.

ფოტო. მოწყობილობები ქილების ორთქლით სტერილიზაციისთვის.

ახლა მოდით ვუპასუხოთ კითხვას: რამდენი დრო და როგორ უნდა მოხდეს ქილების სწორად სტერილიზაცია.

ქილის ზომიდან გამომდინარე, სტერილიზაციის დრო მერყეობს 5-დან 15 წუთამდე.

სწორად ჩატარდა თუ არა სტერილიზაცია, უნდა განისაზღვროს ორთქლის წვეთების არსებობით ქილის კედლებზე. ორთქლი თანაბრად უნდა მიედინებოდეს ქვემოთ.

დასასრულს, შეგახსენებთ, რომ ქილების ორთქლის სტერილიზაცია დაიხარჯება, თუ სახურავები არ არის სტერილური. ამიტომ, შევსებული ქილების დახურვამდე, სახურავები ასევე საჭიროა მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში ან ორთქლზე 5 წუთის განმავლობაში.

kerescan - 22 მარტი, 2015 წ

სავსე (სავსე) ქილების სტერილიზაცია არის კიდევ ერთი გზა კონსერვებში გაფუჭებული მიკროორგანიზმების მოსაკლავად, ასევე ცარიელი ქილების და ხუფების სტერილიზაცია. სავსე ქილების სტერილიზაცია კიდევ ერთი გზაა თქვენი ზამთრის საშინაო დავალების უსაფრთხოდ და მშვიდად შესანარჩუნებლად. ასე რომ, როგორ სწორად გავასტერილოთ სავსე ქილები.

ამისთვის ფართო ტაფის ძირში ვათავსებთ სამზარეულოს პირსახოცებს ან 5-6 ფენად დაკეცილ სხვა სუფთა ქსოვილს. ქსოვილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალურად დამზადებული ხის გისოსი ან წრე.

ქსოვილს ზემოდან ვასხამთ ხელნაკეთი პრეპარატებით სავსე ქილებს.

ჩაასხით თბილი წყალი ქვაბში. ჩამოსხმული წყლის ტემპერატურა არ უნდა იყოს დაბალი ვიდრე თავად ქილაში, რადგან. დიდი ტემპერატურის სხვაობით, ჩვენი ქილა შეიძლება უბრალოდ ასკდეს. წყალი იმდენი უნდა დაასხა, რომ ქილებს „საკიდებამდე“ დაფაროს.

ქილებს ვაფარებთ ლითონის ხუფებს, მაგრამ არ ვახვევთ.

დაახურეთ ქვაბს თავსახური და ადუღეთ.

ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი. სტერილიზაციის დროს წყალი არ უნდა ადუღდეს ძალადობრივად, თითქოს ძლიერად ადუღდეს, შეიძლება ჩვენს ქილებში მოხვდეს.

ადუღების შემდეგ მოხარშეთ ხელნაკეთი პრეპარატები, ქილის ზომის მიხედვით. სავსე ქილების სტერილიზაციის დრო:

0,5 ლიტრი - 10-15 წუთი;

1 ლიტრი - 20-25 წუთი;

3 ლიტრი - 30-35 წუთი.

როდესაც სტერილიზაციის დრო ამოიწურება, ფრთხილად ამოიღეთ ქილა და გადაატრიალეთ.

დატრიალების შემდეგ ქილებს, როგორც წესი, თავდაყირა ვახვევ და ცეცხლზე ვახვევ, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.

ასე უნდა გაასტერილოთ ქილები ზამთრისთვის (სრული ან შევსებული) ბლანკებით სახლში.

როგორ ხდება სავსე ქილების სტერილიზაცია, შეგიძლიათ იხილოთ ვიდეოზე. თუმცა აქ მეტი ყურადღება ეთმობა ქილების სტერილიზაციას ლითონის სამაგრებით, მაგრამ ეს არ მოქმედებს თავად სტერილიზაციის პრინციპზე.

ზამთარში შენახვის რეზერვი ძალიან მნიშვნელოვანია - ბოლოს და ბოლოს, ის საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ ბოსტნეული და ხილი თითქმის ისევე, როგორც ზაფხულში და შემოდგომაზე. თუმცა, იმისათვის, რომ კონსერვაცია დროულად დადგეს, მნიშვნელოვანია, რომ ქილები და სახურავები სუფთა იყოს. მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენი გჭირდებათ ქილების სტერილიზაციისთვის წყვილისთვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი ვერ შეძლებენ ადგომას საჭირო დროს.

იმისთვის, რომ რეზერვების მქონე ბანკები ზარალის გარეშე იყოს შენახული, მნიშვნელოვანია, რომ ისინი სუფთა იყოს. ასევე აუცილებელია, რომ მათზე არ იყოს ჩიპები ან ბზარები.

პროცედურის დაწყებამდე აუცილებელია კონტეინერების და ხუფების გულდასმით ჩამობანა. ეს შეიძლება გაკეთდეს, მაგალითად, საცხობი სოდის გამოყენებით. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ სუფთა წყლით.

ადუღებით სტერილიზაციისას კონტეინერებს ათავსებენ წყლით სავსე დიდ ქვაბში, რომელიც კისერამდე უნდა მიაღწიოს. ამ მეთოდის გამოყენებისას, გადასაფარებლები ერთდროულად მუშავდება.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური კერძების დასამუშავებლად. ამ შემთხვევაში, კონტეინერები მოთავსებულია შიგნით, დაასხით მათში ცოტა წყალი. საკმარისია ის იყოს 2 სანტიმეტრი ან ცოტა მეტი. თუ პატარა კონტეინერები სტერილიზებულია, ისინი შეიძლება განთავსდეს ბოლოში. როდესაც თქვენ გჭირდებათ სამ ლიტრიანი დამუშავება, ის შეიძლება განთავსდეს ჰორიზონტალურად, დაიმახსოვრეთ შიგნით წყლის დამატება.

დამუშავების განსახორციელებლად საკმარისია სიმძლავრის დაყენება 900-1000 ვატის ტოლი. სტერილიზაციის დროს წყალი უნდა ადუღდეს.

თუ მინის ნივთებს მიკროტალღურ ღუმელში წყლის გარეშე მოათავსებთ, ისინი გასკდება.

შეგიძლიათ ღუმელში სტერილიზაცია. თქვენ დაგჭირდებათ კერძები საცხობ ფირფიტაზე კისრით ქვემოთ. გადასაფარებლები ახლოს არის სტერილიზაციისთვის. პროცედურის დროს ამოღებულია რეზინის ჩანართები. ჩართვის შემდეგ ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს 150 გრადუსი. როდესაც ყველაფერი თბება, პროცედურა დაიწყება.

ნახევარი ლიტრისთვის

სტერილიზაცია შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზით. თუ ეს კეთდება წყვილისთვის, მაშინ 10 წუთი საკმარისი იქნება 0,5 ლიტრი მოცულობის კერძებისთვის. ადუღებისას სტერილიზაციის პროცესის ხანგრძლივობა ასევე იქნება 10 წუთი.

მიკროტალღურ ღუმელში პროცედურას არც ისე დიდი დრო დასჭირდება - არაუმეტეს 5 წუთი დასჭირდება.

ჭურჭლის ღუმელში მოთავსების შემდეგ საჭიროა იქ 10 წუთის განმავლობაში შენახვა.

1 ლიტრი

თუ ორთქლი სტერილიზებულია, მაშინ ლიტრიანი კონტეინერისთვის საკმარისია დამუშავების დრო 15 წუთი. მდუღარე წყალში დამუშავებისას გატარებული დრო იგივე იქნება. მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებისას საკმარისია ჭურჭლის შენახვა არაუმეტეს 5 წუთისა. ღუმელში დამუშავებას 15 წუთი დასჭირდება.

3 ლიტრისთვის

ორთქლზე ან მდუღარე წყალში, პროცედურა გრძელდება 25-30 წუთი. მიკროტალღურ ღუმელში საკმარისია 7-10 წუთის განმავლობაში სამლიტრიანი ქილა გააჩეროთ.

საჭირო ტემპერატურა

გათბობის საჭირო ხარისხი განისაზღვრება იმით, თუ რომელი ვარიანტია არჩეული სტერილიზაციისთვის:

• ღუმელში ჩვენ ვსაუბრობთ 150 გრადუსზე;
• მიკროტალღურ ღუმელში საკმარისია გამოიყენოთ გათბობის სიმძლავრე 1000 ვატამდე;
• ადუღებისას გამოიყენება წყლის ტემპერატურა 100 გრადუსი (ორთქლი თბება უფრო მაღალ ტემპერატურაზე).

რამდენი დრო სჭირდება ქილების სტერილიზაციას ბლანკებით?

ბლანკების შემცველი ქილების სტერილიზაციისთვის დაგჭირდებათ დიდი ქოთანი. მასში, პროცედურის დაწყებამდე, თქვენ უნდა მოათავსოთ ხელსახოცი ძირში.

სტერილიზაცია ხდება შემდეგნაირად:

1. მოათავსეთ კონტეინერი ხელსახოციზე.
2. ისინი ათბობენ წყალს. ბანკივით უნდა გახდეს. თუ წყალი ძალიან ცივია, ამან შეიძლება გამოიწვიოს მინის აფეთქება.
3. ჩამოსხმული წყლის მოცულობა იღება ისე, რომ დონემ ჭურჭლის მხრებამდე მიაღწიოს.
4. თავსახური არ უნდა ფარავდეს კონტეინერს - ის ისეა მოთავსებული, რომ უბრალოდ ზემოდან დაიფაროს.

თუ ასეთი ინფორმაცია არ არის, მაშინ დამუშავების დრო განისაზღვრება კერძების მოცულობის მიხედვით:

1. 0,5-0,7 ლიტრიან ქილაზე უდრის 10 წუთს.
2. ლიტრისთვის - 15.
3. თუ ქილა ორლიტრიანია, მაშინ 20-25.
4. სამი ლიტრისთვის - 25-30 წუთი.

პროცედურის დასასრულს თქვენ ხედავთ, თუ როგორ იქმნება დიდი რაოდენობით დიდი წვეთები, რომლებიც მიედინება ქვემოთ.

როგორ გავასტერილოთ კონტეინერები ორთქლზე?

ამის გაკეთების რამდენიმე გზა არსებობს. შემდეგი, ჩვენ ვისაუბრებთ მათგან ყველაზე ცნობილებზე.

სტერილიზაციის პროცედურის ჩასატარებლად სახლში, თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

1. დაგჭირდებათ ქვაბი წყალი, დადგით ცეცხლზე.
2. ზემოდან დაფარულია ბადე, გამყოფი ან მსგავსი რამ.
3. ზემოდან მოათავსეთ კონტეინერები თავდაყირა.
4. კონსტრუქციას ცეცხლი წაუკიდეს. მდუღარე წყლიდან ამოსული ორთქლი საიმედოდ ამუშავებს საკონსერვო ქილებს.

ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სპეციალური საქშენი, რომელიც განკუთვნილია ტაფის დასაფარად. ის შეძენილია სპეციალიზებულ მაღაზიაში.

ამის გაკეთების საშუალება არსებობს ქვაბის გამოყენებით. ჯერ წყლით ავსებენ და ცეცხლზე აყენებენ. როცა ქვაბი ადუღდება, ამოიღეთ სახურავი და შეცვალეთ კონტეინერი კისრით ქვემოთ.

უნდა გვახსოვდეს, რომ დამუშავებისას კერძები ცხელდება და არსებობს დამწვრობის რისკი. Ამიტომაც წინაპირობაამ სამუშაოსთვის არის ღუმელის ან ღუმელის ხელთათმანების გამოყენება.

რა უნდა გავაკეთოთ, რომ სტერილიზაციის დროს ქილები არ გასკდეს

ქილა შეიძლება გასკდეს გახურებისგან, თუ ცივა. ამის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდირებულია სამუშაოს დაწყებამდე მისი გაცხელება, რათა გათბილდეს. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ის არ გასკდება.

იმისათვის, რომ ჩვენმა დაკონსერვებულმა ქილებს მთელი ზამთარი გაუძლოს და არ გაფუჭდეს, ისინი იდეალურად სუფთა უნდა იყოს, ამისთვის აუცილებელია ქილების და ხუფების სტერილიზაცია.
ბანკები უნდა იყოს თავისუფალი ჩიპებისა და ბზარებისგან, სახურავები დაზიანების გარეშე.
სტერილიზაციამდე კარგად გარეცხეთ ქილები და ხუფები. ქილებს ვრეცხავ ჩვეულებრივი საცხობი სოდათ.

შემდეგ კარგად ვრეცხავ გამდინარე წყლის ქვეშ.
აქ არის რამოდენიმე გზა ქილების სტერილიზაციისთვის.

როგორ გავასტერილოთ ცარიელი ქილები

1.როგორ გავასტერილოთ ქილები ორთქლზე

ეს იყო ალბათ ყველაზე გავრცელებული სტერილიზაციის მეთოდი.
ასე სტერილიზებული ქილები, თუნდაც ბებიაჩემი.
რა გჭირდებათ ამისთვის: აიღეთ ტაფა, დააფარეთ ბადე (დივერტერი, შეწვისას ეკრანი), ზემოდან მოაყარეთ ქილები (თავდაყირა), ადუღეთ წყალი ტაფაში. ორთქლზე სტერილიზაცია ქილები.

გამყოფის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური საქშენი ტაფისთვის (ხელმისაწვდომია ტექნიკის მაღაზიებში) ქილისთვის განკუთვნილი ღერით.
მე მაქვს ძველი საქშენი, ერთი ქილა.

ახლა ისინი აწარმოებენ თანამედროვე საქშენებს 2, 3, 4 ქილა და უფრო მიმზიდველი გარეგნობისთვის.
მიუხედავად ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ქვაბი (მაგრამ არა ელექტრო). ქვაბში აადუღეთ წყალი, ამოიღეთ სახურავი და შეცვალეთ ქილა.
0,5-0,75 მოცულობის ბანკები სტერილიზდება 10 წუთის განმავლობაში; ლიტრიანი ქილები სტერილიზებულია 15 წუთის განმავლობაში; ორლიტრიანი - 20; სამი ლიტრი - 25-30 წუთი.

2.ქილების სტერილიზაცია ქვაბში (ადუღებით)

ამ მეთოდისთვის საჭიროა ტაფა აიღოთ. ჩაასხით წყალი ქილ(ებ)ში, ჩაასხით ქილა ქვაბში და შეავსეთ ქილ(ებ)ი კისრამდე წყლით.

წყალს ვადუღებთ და წყლის ადუღების შემდეგ ვასტერილიზებთ ქილა(ებ)ს 0,5 - 0,75 - 10 წუთის განმავლობაში; ლიტრიანი ქილები სტერილიზებულია 15 წუთის განმავლობაში; ორლიტრიანი - 20; სამი ლიტრი - 25-30 წუთი.
როცა ქილებს ამ გზით ვასტერილიზებ, ქილებთან ერთად ხუფებსაც ვასტერილიზებ.

3. როგორ გავასტერილოთ ქილები მიკროტალღურ ღუმელში

სუფთა ქილებში ჩაასხით 2 სმ წყალი 0,75 ან 1 ლიტრი მოცულობით (უფრო დიდ ქილებში დაასხით ცოტა მეტი წყალი). შედგით ქილები (სახურავების გარეშე) მიკროტალღურ ღუმელში, ჩართეთ 900-1000 ვატი სიმძლავრე 5 წუთის განმავლობაში. წყალი უნდა ადუღდეს.
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ქილებში ყოველთვის იყოს წყალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ქილები შეიძლება გასკდეს.
უფრო დიდი ქილებში, სტერილიზაცია ცოტა ხნით.
2 და 3 ლიტრიანი ქილების სტერილიზაცია შესაძლებელია გვერდზე დაწოლილი (არ დაგავიწყდეთ დაასხით წყალი!).

4. როგორ გავასტერილოთ ქილები ღუმელში

ეს არის ჩემი საყვარელი გზა. ამ გზით შესაძლებელია ნებისმიერი ზომის და დიდი რაოდენობით ქილების სტერილიზაცია. ქილებთან ერთად ღუმელის რკინის ხუფებს ვასტერილიზებ.
გარეცხეთ ქილები და შედგით სველ მდგომარეობაში ცივ ან ოდნავ თბილ ღუმელში, საცხობ ფირფიტაზე ან მავთულის თაროზე, თავდაყირა.

ჩართეთ ღუმელი, მიიტანეთ ტემპერატურა 150*C-მდე. და მას შემდეგ, რაც ღუმელი გახურდება 150*C-მდე, ქილებს ვასტერილიზებთ საჭირო დროით.

0,5-0,75 მოცულობის ბანკები სტერილიზდება 10 წუთის განმავლობაში; ლიტრიანი ქილები სტერილიზებულია 15 წუთის განმავლობაში; ორლიტრიანი - 20; სამი ლიტრი - 25 წუთი.
ქილებთან ერთად ღვეზელს სუფთა და სველი სახურავები დავადე (მხოლოდ ლითონის, რეზინის ჩანართების გარეშე).

როგორი გზითაც არ უნდა გაასტერილოთ ქილები, ფრთხილად იყავით, ქილები ძალიან ცხელია და ადვილად იწვება. გამოიყენეთ სამზარეულოს ხელთათმანები ან ხელთათმანები.
ახლა, სტერილიზებულ და ცხელ ქილებში, რჩება ჩვენი უგემრიელესი ბლანკების ჩასმა და სტერილიზებული ხუფებით დახურვა.

როგორ გავასტერილოთ ქილები ბლანკებით

ძალიან ხშირად არის რეცეპტები, სადაც აუცილებელია ქილების სტერილიზაცია უკვე ბლანკებით.

1. როგორ გავასტერილოთ ქილები ბლანკებით მდუღარე წყალში

ბლანკების სტერილიზაცია შეგიძლიათ მდუღარე წყალში (ეს ყველაზე გავრცელებული მეთოდია).
ამისთვის აიღეთ ფართო ტაფა, ძირს წაუსვით ხელსახოცი ან პირსახოცი.

მოათავსეთ ქილა(ები) და დაასხით წყალი (წყლის ტემპერატურა უნდა იყოს იგივე, რაც ბლანკების ტემპერატურას, თუ ტაფაში წყალი ცივი ან ძალიან ცხელია, ქილა შეიძლება გასკდეს). წყალი უნდა მიაღწიოს ქილის მხრებს. ქილ(ებ)ს დააფარეთ თავსახური (არ დახუროთ, უბრალოდ დაადეთ ზემოდან). წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამის შემდეგ გაასტერილეთ სამუშაო ნაწილები იმდენი, რამდენიც მითითებულია კონკრეტულ რეცეპტში.

თუ არ არის სპეციფიკური სტერილიზაციის დრო, მაშინ ყველაზე ხშირად 0,5-0,75 მოცულობის ქილები სტერილიზდება 10 წუთის განმავლობაში; ლიტრიანი ქილები სტერილიზებულია 15 წუთის განმავლობაში; ორლიტრიანი - 20-25; სამი ლიტრი - 25-30 წუთი.
ფრთხილად, ქილები ძალიან ცხელია!

2. როგორ გავასტერილოთ ქილები ბლანკებით ღუმელში

ჩემთვის ყველაზე მოსახერხებელი გზა ბლანკებით ქილების სტერილიზაციისთვის არის ღუმელის სტერილიზაცია.
მოათავსეთ ქილები საცხობ ფირფიტაზე ან მავთულის თაროზე და გააგზავნეთ ცივ ან ოდნავ თბილ ღუმელში.

ქილებს დააფარეთ ხუფები (არ დაატრიალოთ, უბრალოდ დაადეთ ზემოდან). გააცხელეთ ღუმელის ტემპერატურა 120*C-მდე. და მას შემდეგ, რაც ღუმელი გახურდება 120*C-მდე, გაასტერილეთ ქილები იმდენი, რამდენიც მითითებულია კონკრეტულ რეცეპტში.

თუ არ არის კონკრეტული სტერილიზაციის დრო, მაშინ ყველაზე ხშირად 0,5 ქილა სტერილიზდება 10 წუთის განმავლობაში; 0,75 ქილები სტერილიზებულია 15 წუთის განმავლობაში; ლიტრიანი ქილები სტერილიზებულია 15-20 წუთის განმავლობაში.
აუცილებელია ქილები ღუმელიდან გამოვიტანოთ სპეციალურ სამზარეულოს ხელთათმანებში, ქილა ორივე ხელით გვერდებზე დაიჭიროთ. ფრთხილად, ძალიან ცხელა!

როგორ მოვახდინოთ ხუფების სტერილიზაცია

ქუდების სტერილიზაციამდე შეამოწმეთ, რომ ისინი დაუზიანებელია.
ხუფების სტერილიზაცია შეგიძლიათ ცხელ ღუმელში (იხ. ზემოთ - ქილების სტერილიზაცია ღუმელში).
შესაძლებელია ქილებთან ერთად სტერილიზაცია მდუღარე წყალში (იხ. ზემოთ - ქილების სტერილიზაცია ქვაბში (ადუღებით)).
ყველაზე ხშირად ვაშტერებ ხუფებს პატარა ქვაბში მდუღარე წყალში.

სტერილიზაციის დრო 10 წუთი. იმისთვის, რომ ხელები არ დაიწვას, ძალიან მოსახერხებელია ხუფების დაჭერა ხორცის მაშებით.

წარმატებებს გისურვებთ და გემრიელ მომზადებას!